Mercoledi 11 Dicembre al Ristorante TIROLESE DI-VERSO di SAN PELLEGRINO TERME
A Dicembre Slow Food celebra il Terra Madre Day. Questo è il giorno in cui Slow Food chiama tutte le comunità a celebrare il cibo locale.
Quest’anno il tema centrale del Terra Madre Day è incentrato sul tema dell’Agroecologia, la pratica agricola che privilegia la biodiversità, l’agricoltura sostenibile e il benessere del nostro eco-sistema. Allo stesso tempo si propugna la necessità di riconciliare il nostro sistema alimentare e le comunità del cibo con la Natura.
Abbiamo pensato di celebrare il Terra Madre Day al Ristorante Tirolese Di-verso.
Il Tirolese Di-verso si trova a San Pellegrino ed è nato più di un anno fa con un duplice obiettivo: un progetto di inclusione di ragazzi con disabilità e il collegamento con le produzioni locali. I ragazzi lavorano in un ristorante, nella torrefazione e collaborano alla produzione di prodotti locali che vengono venduti nella bottega. Tutti i prodotti sono realizzati in cooperazione con allevatori e agricoltori dell’intera Valle.
Le tre condotte della provincia, Bergamo, Valli Orobiche e Bassa Bergamasca hanno ritenuto che il Tirolese Di-verso, proprio per il progetto di inclusione che sottende la sua esistenza, fosse il luogo giusto per festeggiare il Terra Madre Day.
Ci vediamo quindi il giorno 11 Dicembre alle 20 al Tirolese Di-verso di San Pellegrino, in via de Medici 3 (all’ingresso di San Pellegrino)
Il menù è tipicamente locale e all’insegna della lotta allo spreco alimentare:
Stuzzichino di benvenuto
Bis di primi: Casoncelli inclusivi e Canederli al burro
Secondo: Coniglio con polenta taragna (Siamo in Val Brembana)
Dessert
I vini in accompagnamento sono prodotti da Oikos appositamente per il Tirolese.
Sede: Tirolese Di-verso di San Pellegrino, in via de Medici 3 (all’ingresso di San Pellegrino)
Soci Slow Food € 40,00 Non ancora Soci € 45,00
Posti a disposizione 35. La cena si terrà solo nel caso si superino i 25 partecipanti.
Prenotazione tassativa entro il 7/12, inviando una e-mail a: prenotazioni@slowfoodbergamo.it
