Il cambiamento del sistema alimentare globale è un passaggio fondamentale della transizione ecologica che il mondo sta cercando di attuare.
Le attuali strategie di produzione e di distribuzione del cibo, infatti, non sono più sostenibili. Ne spiegano le ragioni la presidente di Slow Food Barbara Nappini e l’imprenditore ed il fondatore di Eataly Oscar Farinetti, in una puntata di Quante Storie che ci aiuta a capire perché conviene scegliere e consumare ogni giorno cibo genuino, ottenuto nel rispetto dell’ambiente, della salute e del lavoro dei produttori.
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