NÉ VEGETARIANI NÉ AMANTI DELLA CARNE

IN ITALIA SI DIFFONDONO I “MEATLESS LOVERS”, COLORO CHE RIDUCONO IL CONSUMO DI CARNE SENZA ESCLUDERLA DEL TUTTO DALL’ALIMENTAZIONE

Né vegetariani né amanti della carne: in Italia cresce il numero dei “meatless lovers”, cioè coloro che riducono il consumo di carne senza però escluderla dalla propria alimentazione. Non è una vera e propria categoria distinta: da quanto emerge da uno studio promosso da Garden Gourmet (azienda produttrice di piatti pronti e salutari,www.gardengourmet.it) realizzato con la metodologia Woa (Web Opinion Analysis) su 1.800 italiani uomini e donne di età compresa tra i 18 e i 65 anni, e un monitoraggio di oltre 100 fonti tra i principali social network, blog, forum e community dedicate per analizzare le nuove tendenze degli italiani, ad unirli è il cui credo di volersi mantenere in buona salute attraverso una corretta alimentazione che non escluda nulla. Il 75% degli italiani dichiara di ridurre sostanzialmente il consumo della carne aumentando quello di prodotti vegetariani per stare meglio, il 52% per sperimentare con gusto. Uno stile di vita quello dei “meatless lovers” seguito soprattutto dalle donne (72%) ma che ha comunque anche una solida base di uomini (28%) che preferiscono passare più tempo a tavola socializzando (64%) invece che cucinando (36%). Fonte: WineNews, 24.05.2018