Martedì 4 agosto alle 21.00
Continuano presso Domus Bergamo gli incontri tra le Condotte Slow Food di Bergamo e i piccoli produttori fornitori del ristorante Ristolab.
La serata è dedicata alla presentazione della nuova realtà di CIBOLAB, un’azienda nata da poco, caratterizzata dalla scelta della filiera completa: dal Produttore al Consumatore. E’ un’azienda agricola che coltiva ortaggi e frutta e li trasforma direttamente in confetture e composte ricercando abbinamenti originali e nuovi. Inoltre è un pastificio che produce pasta in formati particolari ricercando materie prime selezionate; con il proposito futuro di produrre in casa anche queste.
L’azienda si caratterizza per la giovane età del personale e per la ricerca e l’applicazione della filosofia Slow Food. Ha anche un negozio a Scanzorosciate dove oltre ai propri prodotti seleziona e vende prodotti di qualità e a km 0 tra cui diversi presidi Slow Food.
Assaggeremo come antipasti le composte di ortaggi accompagnate con il pane Garibalda grazie alla collaborazione di ASPAN– Associazione Panificatori di Bergamo.
Proseguiremo con delle paste condite con sughi sempre prodotti da CIBOLAB e finiremo poi con degli assaggi di confetture.
Sede: Domus Bergamo, Piazza Dante
Costo: 10,00 euro
Info e prenotazioni: prenotazioni@slowfoodbergamo.it
