“Così barattiamo semi per liberare la terra” Genova, il mercato dei chicchi dimenticati dall’industria: “Da noi il denaro è bandito”
Una manciata di semi di zucca gialla in cambio di un pugno di fagioli di Feltre. Un cesto di limoni delle Cinque Terre per quei chicchi di frumento toscano. Conosce il cavolo lucano, perché non pianta questo bel melo trentino? Provi il peperoncino nero di Salerno, è una rarità. Niente denaro, qui si baratta. Si parla, ci si conosce. Vent’anni fa erano poche decine di fuorilegge, come minimo rischiavano un’ammenda. Adesso a ogni appuntamento sono migliaia. E alle loro spalle cresce un movimento “neorurale” che potenzialmente – tra campi, orti, giardini e balconi riadattati, in paese ed in città – conta in Italia sui tre milioni di praticanti. Almeno.
Ieri a “Mandillo dei semi” erano oltre duemila persone. A Ronco Scrivia, un paese sulle alture di Genova. Mandillo, in dialetto, sta per fazzoletto: e dunque, scambiarsi i semi prodotti dalla propria terra – piccola o grande che sia – , riporli in un mandillo per regalarli al prossimo. Uno sconosciuto, un nuovo amico. Un mercato di idee, di ribellione, di speranze: un nuovo modo di vivere. “Libera festa del libero scambio di semi autoprodotti e lieviti di casa, esposizione di frumenti e frutta antica”, recitava la locandina. In Italia ci sono almeno 80 appuntamenti così, durante l’anno. Un altro mondo possibile: di piccoli contadini indipendenti, di appassionati che tornano alla terra per tanti motivi diversi. E non importa se è un campo, un orto urbano o sociale, un giardino o un grande vaso su di un balcone nel cuore della metropoli: “L’importante è vedere che la pianta cresce. E con lei, anche noi”
Giovanni Zivelonghi era operaio in una nota una industria chimica di Verona, la Glaxo. Da quando è in pensione, è una seconda vita sulle montagne della Lessinia. “Zappo, semino, bagno, raccolgo. Vivo bene”. Vuole condividere, e allora con alcuni amici è venuto fin giù vicino al mare di Genova e in alcune bustine regalava semi di tutto: zucca forte, gialla, costoluta, insalata del Tita (il “Tita” era un vecchio contadino delle sue parti, che ha lasciato una “straordinaria eredità “, racconta), fagiolini nani, tegolini del Monte Pastello. Arriva un signore di Pieve Ligure, lascia un paio di limoni e si prende una bustina. Un altro allunga dei semi di tabacco: “Fa fiori bellissimi, se avete pazienza ci potete riempire la pipa”. Giovanni ringrazia. Spiega che il mese scorso ha ritrovato una signora che a Milano fa l’architetto: “Le avevo dato del radicchio rosso veronese. Piccolino, non come quello di Chioggia: mi ha detto che lo ha tenuto in casa e al caldo ha sviluppato un cuoricino stupendo. Era felice”. “Giangi” Benetti, un amico, sorride: pure lui faceva l’operaio, poi si è messo a coltivare i campi. “Qui la gente scambia esperienze che a volte non ci credi: io piantavo da anni una zucca spinosa e non succedeva niente, poi è arrivato uno – di mestiere fa il bancario, pensa un po’ – e mi ha spiegato come facevano dalle sue parti, in Piemonte. Ha funzionato”. Una fetta di torta di mele: basta e avanza per portarsi via una pianta di fico nero e qualche talea di pruno. Altri arrivano a mani vuote, se ne vanno con le tasche piene. Di semi, di consigli, di storie. Massimiliano Nunziata è un cuoco torinese. Cinque anni fa è tornato per caso a Salerno nel casale del nonno, ha trovato dei vecchi fagioli in una cassetta di alluminio. “Li ho coltivati per sfida. Buonissimi. Magari non redditizi, lo so. Ma veri”. La sua è diventata una missione: si è messo in contatto via Facebook con alcuni gruppi e ad oggi ha raccolto un migliaio di differenti varietà. Che regala, in cambio di altre sementi.
L'”altra” agricoltura. Quella che non punta al profitto ma alla qualità anche morale, alla piccola soddisfazione personale. Pure in un metro quadro, in un balcone o in un orto urbano o sociale, come quello chiesto e ottenuto da Luca Fiorelli, studente universitario di Cesate, provincia di Milano: “Un anno fa eravamo in 4: adesso siamo in 30, a coltivare”.
Gli italiani riscoprono la terra, in campagna e in città. Vogliono sapere, informarsi. Il mensile Terra Nuova ha 130 mila lettori e come casa editrice ogni anno pubblica circa duecento titoli, altre case editrici – come Pentàgora – vivono di questo. Il gruppo Facebook di Terre Rurali, associazione protagonista del recupero delle varietà di frumento conta su oltre 12 mila iscritti. Sì, vent’anni fa erano dei fuorilegge. “Prima del 2000, scambiarsi semi prodotti dalla propria terra era un delitto punito dal codice con un’ammenda salata. Le uniche varietà di semi ammessi erano quelle stabili, nazionali”, racconta Massimo Angelini. Che cominciò una sorta di disobbedienza civile.
il primo “scambio delle sementi”. Dieci anni fa il governo riconobbe la biodiversità italiana. “Da allora siamo passati da 5 o 6 varietà di frumento conosciute a 110. Tanti panifici, in Puglia e Toscana, Sicilia, li stanno adottando. È solo l’inizio”.
fonte: La Repubblica, 16/01/2017, Massimo Calandri
