di Isabella Dalla Ragione
pag.: 167; anno: 2010
Editore: Mondatori Electa
Collana: Mondatori Arte. I libri di VilleGiardini
Genere: AGRICOLTURA E TECNOLOGIE CONNESSE
Descrizione
Unica per estensione e sistematicità, questa raccolta di un centinaio di frutti rappresenta una parte di ciò che resta oggi in Italia di un patrimonio fruttifero un tempo vastissimo e diversamente diffuso da nord a sud. È l'occasione per ritrovare profumi e sapori della cultura contadina attraverso varietà di antica origine, ma oggi rare se non addirittura a rischio di estinzione. E anche un modo per conoscerne, oltre alle qualità organolettiche, i benefici per la salute e gli utilizzi alimentari.
