Gualdo (Mc) 21 e 22 marggio 2011
A Gualdo, in provincia di Macerata ai piedi dei Monti Sibillini, si svolge da 15 anni una manifestazione – evento dedicata al formaggio “Formaggi d’Autore” – Mostra Mercato dei Formaggi d’Italia e dei Prodotti Tipici del Territorio.
Fin dal suo esordio si è sempre caratterizzata per la sua “diversità” rispetto ad analoghe manifestazioni, troppo spesso riconducibili a semplici “fiere/mercati”.Formaggi d’Autore è una manifestazione dedicata a tutti coloro che prediligono una giornata all’aperto in luoghi autentici dove vivere, annusare e ritrovarsi per discutere di saperi e di sapori all’insegna del piacere del divertimento della conoscenza e del gusto.
I caratteri principali della manifestazione sono riassumibili nei seguenti punti:
1. Valorizzazione del formaggio di qualità proveniente dalle diverse regioni italiane in grado di coniugare tradizione ed originalità, rigore produttivo e qualità delle materie prime utilizzate;
2. Notevole spazio dedicato alla informazione/educazione con laboratori del gusto, convegni e approfondimenti;
3. La presenza della Fondazione Slow Food per la Biodiversità con la partecipazione dei Presìdi Slow Food.
Invitati anche i casari dei Presìdi delle Valli Orobiche. info
