Con 4 big come Valfrutta Fresco, Del Monte, Agrintesa e Agritechno l’Italia è leader europea. Nella Gdo business da 60 milioni con oltre 450 prodotti, dagli infusi agli yogurt
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È in arrivo in commercio la prima produzione di zenzero novello made in Italy, firmata Valfrutta Fresco e Del Monte: il rizoma viene raccolto prematuro e venduto con una piccola parte di gambo ad attestarne la freschezza, è molto aromatico e poco fibroso, e quindi ideale soprattutto per frullati e bevande. Coltivato in Sicilia, Sardegna e fino all’Abruzzo è garantito dal marchio registrato Consorzio Zenzero Italiano.
«È un’innovazione interessante che porta cash ai coltivatori e valore al mercato offrendo questo superfood al massimo delle sue caratteristiche organolettiche», spiega Massimo Longo, fondatore e presidente del Consorzio Zenzero Italiano, avviato nel 2019 per sviluppare la filiera nazionale da quattro big della frutticoltura (Valfrutta Fresco, Del Monte, Agrintesa e Agritechno). Nato per fornire alle Distillerie Nonino la materia prima per il primo distillato di zenzero al mondo, il progetto ha avuto una rapida evoluzione grazie alla grande richiesta di mercato. Fonte: IlSole24 Ore, Manuela Soressi, 17.11.2021
