Autori Niko Romito,Laura Lazzaroni
Illustratore: G. Biscalchin
Pagine: 128; Anno: 2015
Editore: Giunti Editore
Collana: I contorni di Piattoforte
Descrizione
Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 “lezioni” la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.
