Il Piacere del Vino di Altobrembo si è conclusa con la visita alla Cantina di Franziscus Haas di Montagna in Alto Adige.
Come al solito a conclusione dei Corsi di Avvicinamento al Vini si visita una cantina e per prima cosa si va in un vigneto per valutare e capire il tipo di coltivazione e lo stato vegetativo della vite. Franz ci ha portato ne suo vigneto più alto. Lui crede e cerca soluzioni al riscaldamento climatico costruendo vigneti ad una altitudine sempre maggiore. Questo supera di 900 metri di quota. Un vigneto nuovo a Pinot Nero, la passione di Haas innamorato della Borgogna.
Poi in cantina la vera degustazione: 14 barriques di 14 vigneti diversi vinificati in con diverse metodologie da riconoscere nell’altitudine, nell’età e nella somiglianza al Pinot Nero di Borgogna.
I nostri ragazzi sono stati bravi, assolutamente all’altezza.
A proposito, il campione numero 7 era proprio molto vicino ad un Nuits-St-George
Alla fine un pranzo sulle rive del Lago di Caldaro ed il rientro.
Un ricordo per immagini
il vigneto alto
la cantina
i luoghi
