Giovedi 27 Febbraio a Sorisole ore 20 ad Azzonica di Sorisole
Dopo la cena di Presentazione della Guida delle Osterie d’Italia 2025, proponiamo una serata di grande convivialità con un menù all’insegna dell’uso sapiente e creativo dei prodotti vegetali.
Ci ospiterà l’Osteria degli Assonica a Sorisole, nata qualche anno fa sotto la guida dei fratelli Manzoni.
Alex e Vittorio Manzoni sono due tra i tanti giovani, usciti dall’Alberghiero di San Pellegrino, che hanno fatto il loro apprendistato presso ristoranti di grande fama in giro per il mondo per tornare infine nel loro territorio e conquistare in poco tempo traguardi prestigiosi.
Alex e Vittorio ci propongono un menù non comune che loro chiamano vegetale in cui i prodotti vegetali, da ingredienti di “contorno”, diventano i protagonisti assoluti della tavola.
Accompagneranno i piatti varie annate del brut che Oliviero Manzoni, uno degli storici componenti del Comitato di Condotta Valli Orobiche, produce a Berbenno. Non so se per il vino di Oliviero si possa usare la definizione “garage wine” meglio, “vin de garage”, vini che non si sa chi li produce (ma noi ve l’abbiamo detto) vini di altissima qualità, piccola quantità prodotta, costosissimi, ma certamente è un vino sorprendente e di grande godibilità.
Il Menu
Sede: Osteria degli Assonica – Via Don Santo Carminati 9 Sorisole, https://osteriadegliassonica.it/
Posti disponibili: 35;
Costo: Soci Slow Food € 70,00; Soci Giovani Slow Food (U31) € 65,00; Aspiranti Soci € 75,00.
Prenotazioni : all’indirizzo e-mail oliviero.manzoni@tiscali.it o al 3488401439 entro il 25/02. (In caso di impossibilità a partecipare si prega di avvisare con congruo anticipo)
