Mar 27 2022
Il 70% del consumo mondiale è destinato al comparto agricolo: per garantire la sopravvivenza del pianeta va ripensata la gestione delle risorse naturali, in primis quella idrica. Fagioli, ceci, lenticchie e rucola ne richiedono meno, avocado e pomodori i più dispendiosi
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Mar 20 2022
Oggi ragazzi e studenti vogliono sapere che storia c’è dentro un bicchiere, i sistemi di allevamento della vite e soprattutto desiderano preservare il suolo dai concimi chimici. Lo stesso spirito che animerà il festival Sana Slow Wine, a Bologna dal 27 al 29 marzo
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Mar 16 2022
La guerra in Ucraina riporta in primo piano un tema caro al fondatore Slow Food, che riguarda economia ed energia: “ma obiettivo non è autarchia” Il fondatore Slow Food, Carlo Petrini
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Feb 28 2022
L’editoriale di questo mese, a firma di Carlo Petrini, è dedicato alla legge costituzionale a tutela di ambiente e biodiversità. Seguono alcune interessanti news dal nostro Network e dagli Alunni, i progetti della didattica e il fitto calendario delle attività di marzo da segnarsi in agenda.
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Feb 27 2022
Sin dall’Antica Roma il “tempo grasso” è segnato dalle “frictilia”, antenate dei dolci di questa festa. Oggigiorno di queste specialità – ripiene e non – se ne contano oltre duecento e assumono nomi e caratteristiche diverse di città in città
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Feb 27 2022
Il fondatore Slow Food, a WineNews: “una delle risposte forti per uscire dalla situazione che Viviamo è il rafforzamento delle economie locali”
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Feb 21 2022
Il fondatore di Slow Food presenta la prima edizione della fiera, dal 27 al 29 marzo a Bologna: “E’ giunto il momento di lasciare spazio alla cooperazione e alla condivisione fra produttori, consumatori e tutti i cittadini”
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