Category Archive: News

Facile, gli Stati Uniti. Anche se si pensa troppo spesso ai paesi emergenti, in particolare della Cina, quando si parla dei paesi che emettono più CO2 in atmosfera. Corretto, ma parziale. Perché la storia delle emissioni fa la differenza. Brooklyn Bridge © Victor J. Blue/Getty Images

Dopo Barolo nel 2021, vince un progetto che coinvolge il territorio ma anche Slovenia e Croazia, Duino Aurisina Duino Aurisina, è in Friuli Venezia Giulia la “Città Italiana del Vino 2022”

Altin Prenga, da migrante e lavapiatti in Trentino a chef Slow Food in Albania. La svolta grazie a Pier Paolo Ambrosi del Vis Vis – Mrizi i Zanave – Altin Prenga e Pier Paolo Ambrosi; lo staff di Mrizi i Zanave

L’esperimento, a Bologna, nel marzo 2021: i tamponi nell’alveare dopo il passaggio delle api operarie sono risultati positivi Le api capaci di monitorare il Covid: a dirlo uno studio del Crea

Premiata da Slow Food in occasione della presentazione della nuova Guida sulle osterie: “È una donna che ha fatto del suo territorio una bandiera”. Il nome del suo locale di Chiusi, “Il grillo è buoncantore”, dedicato al padre: “Era il soprannome che gli avevano dato medici e infermieri perché nonostante la malattia non stava mai …

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Nasce un unico Distretto Gastronomico tra le tre città creative Unesco

Gli alimenti vegetali preponderanti nei menu si trasformano, e da necessità di un tempo diventano una scelta consapevole che guarda al futuro e lo costruiscono, diversamente da come è stato finora. E anche l’alta cucina si adegua  Credits Brambilla Serrani

Sulle 544 specie di uccelli che vivono in Europa, una su cinque è “minacciata” o “quasi minacciata”. Anche corvi e quaglie rischiano l’estinzione. L’edredone comune (Somateria mollissima) è tra le specie di uccelli a rischio estinzione © Mike’s Birds/Wikimedia Commons