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30/09/2024
Un vitigno dimenticato rinasce in Cilento grazie alla caparbia di pochi viticoltori. Un rosso intenso, adatto ai lunghi invecchiamenti
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25/09/2024
La raccolta, dopo l’exploit 2023, torna agli scarsi livelli del 2022. E, intanto, Veronafiere lancia “Sol2Expo” Per l’olio d’oliva italiano il 2024 non sarà una grande annata
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23/09/2024
Gli autori sostengono che sia necessario sbucciare il prodotto per rimuovere le tracce di sostanze chimiche nella buccia e nella polpa esterna Pere bagnate dall’acqua (Ph. KamranAydinov by Freepik)
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18/09/2024
Nella cantina simbolo delle anfore e degli “orange wine”, arrivano contenitori co-progettati, ad hoc, con EnoKube e Pfaudler Josko Gravner (credit: Alvise Barsanti)
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18/09/2024
Un progetto che parte dopo tre anni di lavoro, grazie al sostegno di Eataly e del Consorzio del Parmigiano Reggiano Nasce il Presidio Slow Food dei prati stabili e dei pascoli
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16/09/2024
In scena, nei soliti giorni, gli appuntamenti che impattano sul futuro del pianeta, con il rischio di una sottrazione mediatica In Italia, nello stesso periodo esatto, due eventi-cardine dell’agricoltura mondiale
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12/09/2024
Mentre i vini del vulcano sono sempre più forti in Usa. I messaggi degli “Etna Days” (da oggi al 14 settembre, a Castiglione di Sicilia) Etna Doc, territorio in salute che investe sul futuro
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10/09/2024
Siamo in Alta Val Brembana, nel bergamasco. Qui RistOrobie, locale premiato da Slow Food con la Chiocciola, propone una visione più briosa e contemporanea della cucina tradizionale
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