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Quanto pesa il trasporto sull’impronta ambientale degli alimenti che mangiamo? Dipende da dove a dove, che tipo di trasporto usiamo e come viene coltivato il cibo all’origine

La rinascita di un pastificio diventa il simbolo della speranza di un futuro migliore per le donne afghane dopo l’arrivo dei talebani

Studio su Jama dimostra l’efficacia della dieta ad orario: chi la segue perde 2,3 chili in più rispetto a chi si limita ad una restrizione calorica (Credit: Diana Polekhina/Unsplash) 

I livelli dei due fiumi, fondamentali per il trasporto merci interno in Europa, sono estremamente bassi per colpa della siccità. Una nave cargo attraversa il Reno all’altezza di Bonn, il 10 agosto 2022 © Andreas Rentz/Getty Images

Difficoltà nelle maturazioni, rese inferiori, minori aromaticità: ma il Sangiovese, ad esempio, risponde molto meglio del Montepulciano Una vigna in stress idrico

La maggior parte dell’Europa sta vivendo un drammatico periodo di siccità, stando all’European drought observatory, e l’Italia è fra i paesi più colpiti. Un agricoltore tedesco di fronte ai suoi girasoli ormai bruciati dal sole © Sean Gallup/Getty Images

È solo uno dei protagonisti di nuovi 100 appuntamenti di Slow Food che arricchiscono il calendario del più importante evento mondiale dedicato al cibo Credit: Facebook/Yurii Kovryzhenko Chef, A. Vargiu

Le fette farcite con ingredienti super selezionati che destavano stupore fino a qualche anno fa hanno fatto il loro tempo. L’asticella della qualità si è alzata un po’ ovunque e l’evoluzione oggi va verso un consumo più consapevole e territoriale Foto Pexels