Tanti eventi per dare un messaggio chiaro: “il sistema alimentare deve cambiare, o sarà un disastro ambientale irreversibile”. Parola di Carlo Petrini
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Set 22 2022
SLOW FOOD: CAMBIAMO LE MENSE SCOLASTICHE, A CUI OGNI GIORNO IN ITALIA MANGIANO 2 MILIONI DI GIOVANI
Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia: “il cambiamento del sistema alimentare passa anche attraverso le scuole e la ristorazione collettiva” Credit: A. Vargiu, D. Miscioscia
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Set 22 2022
NASCE UN NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD: È L’ENANTIO A PIEDE FRANCO, ANTICO VITIGNO DELLA VALLAGARINA
Sarà presentato ufficialmente il 24 settembre a Terra Madre-Salone del Gusto, di scena a Torino da oggi al 26 settembre Il tralcio della vite che viene piegato e interrato (Ph. Tommaso Martini)
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Set 22 2022
GENTILONI: “I VALORI DI SLOW FOOD COME GUIDA PER LA LOTTA EUROPEA AL CLIMATE CHANGE”
Carlo Petrini: “il principale responsabile di questo sconquasso che è la crisi climatica è il sistema alimentare globale” Carlo Petrini e Paolo Gentiloni da Terra Madre Salone del Gusto 2022 a Torino
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Set 21 2022
A PECHINO, NEL 2024,APRIRÀ LE PORTE IL SECONDO MUSEO DEL VINO PIÙ GRANDE DEL MONDO
Si chiamerà “Universal Wine Museum”, ed il regista dell’operazione è la Cité du Vin di Bordeaux, insieme all’imprenditore cinese Weixing Tang Lo Universal Wine Museum di Pechino
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Set 17 2022
LA MIA FILOSOFIA DI CUCINA: MENU DEGUSTAZIONE? NO GRAZIE
I rituali dei ristoranti fine dining, come la salsa servita al tavolo, l’accoglienza un po’ fredda, le quattordici interminabili portate servite in sale semivuote, hanno fatto il loro tempo. È ora di tornare all’essenza, quella vera Foto Unsplash
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Set 17 2022
VIGNE VECCHIE, VIGNE GIOVANI: IL VINO CONTEMPORANEO RISCOPRE RADICI ANTICHE (E UNA SOSTENIBILITÀ VERA?)
Le nuove generazioni prediligono vini meno lavorati e di conseguenza meno impattanti dal punto di vista ambientale. Proveremo a capire se sia questa la direzione da seguire nel corso della tavola rotonda ospitata la mattina del 5 ottobre, al teatro Franco Parenti, in occasione del nostro Festival Foto Pixabay
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Set 17 2022
VERRE DES DOLÉANCES: IL VINO FA MALE? VI SPIEGHIAMOP PERCHÉ NO
Mettiamo in fila, uno dopo l’altro, i motivi per cui vale la pena proteggere e preservare il vino fatto bene, da produttori attenti e da vigne sane. Sono molti, e ridurre il consumo a prescindere, come ci chiede l’OMS, è una posizione che non ci piace Foto di Gaia Menchicchi
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