Category Archive: News
Categories:
News
16/11/2022
Il 2022 è stato un anno record per emissioni globali di carbonio: Europa e Cina stanno cercando di invertire la rotta.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/riscaldamento-globale-cina-ed-europa-riducono-le-emissioni/
Negli ultimi quattro decenni gli abitanti del Nepal hanno portato avanti un imponente sforzo di riforestazione. E i risultati si vedono. La foresta di rododendri sull’Annapurna, in Nepal © Nr221/Wikimedia Commons
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/da-quando-il-nepal-ha-affidato-le-foreste-a-comunita-locali-e-volontari-larea-coperta-da-alberi-e-raddoppiata/
Rantan è una microfarm a Trausella (Torino) che rispetta il ciclo naturale dei prodotti cucinati, anche praticando l’agricoltura “no till”, che non prevede aratura e fresatura dei terreni Courtesy of Rantan
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/altro-che-pantano-un-miracolo-in-una-valle-appartata-nel-canavese/
Categories:
News
14/11/2022
In top five anche Langosteria, Da Giacomo, Francescana e Alajmo. Fa più fatica, invece, la ristorazione collettiva, con l’eccezione La Piadineria La famiglia Cerea del Da Vittorio
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-ripresa-della-ristorazione-dopo-la-pandemia-da-vittorio-al-top-per-fatturati-nel-fine-dining/
Categories:
News
11/11/2022
L’iniziativa di Mulino Bianco coinvolge tutte le aziende agricole con cui lavora: il 3 per cento dei campi restano fioriti per attirare impollinatori. Al progetto hanno aderito già 2.600 imprese Api simbolo di biodiversità (@simone bramante)
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/nuovi-campi-e-rifugi-per-le-api-selvatiche-solo-cosi-si-tutela-la-biodiversita/
Categories:
News
10/11/2022
Tra i migliori 21 2ristoranti “carnivori” del Belpaese, la Lombardia primeggia con sei locali davanti a Toscana, Campania e Lazio Lo chef Luca Brasi guida “La Braseria” ad Osio di Sotto (ph: Facebook “La Braseria”)
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dalla-provincia-di-bergamo-la-stakhouse-top-in-italia-braciamiancora-premia-la-braseria/
Categories:
News
10/11/2022
La nona edizione della manifestazione Excellence: 80 chef, con il loro cooking show, ma anche artigiani e produttori. Il ministro Lollobrigida: “L’Italia punti su qualità e non su quantità“
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/e-nella-nuvola-di-roma-la-cucina-parla-di-rigenerazione/
Categories:
News
10/11/2022
Le vicissitudini di uno chef stellato alle prese con una delle peggiori serate della sua vita. Ispirerà una serie prodotta dalla BBC Dietro le quinte di un ristorante: al cinema “Boiling Point – Il disastro è servito”
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dietro-le-quinte-del-ristorante-escwe-oggi-al-cinema-boiling-point-il-disastro-e-servito/