Mar 15 2023
La vite era coltivata prima dei Greci, come dimostrano studi scientifici, e molti vitigni autoctoni locali sono antenati di note varietà italiane. Giovani vignaioli hanno ripreso i terreni di famiglia e stanno riscoprendo antiche uve Il vigneto Mancuso della cantina Ippolito 1845 nel Cirò
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Mar 15 2023
I grandi vini di Borgogna abbinati alla beneficenza non tradiscono le aspettative. E la raccolta cresce del 45% sul 2022 Hospices de Nuits-Saint-Georges, asta da 3,6 milioni di euro
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Mar 15 2023
Dalle Colline Vitate del Soave al paesaggio del Prosecco Superiore, fino a Pantelleria: ad accumunarli è il legame tra uomo, cultura e natura I muretti a secco sull’isola di Pantelleria
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Mar 12 2023
Coldiretti per il “click day” dei lavoratori extracomunitari (27 marzo): il loro apporto vale il 30% delle giornate di lavoro necessarie al settore I lavoratori extracomunitari nell’agricoltura italiana arrivano da 164 Paesi
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Mar 11 2023
L’uso di vegetali è una tendenza sempre più consolidata tra gli chef stellati – da Crippa a Redzepi – ma si cercano sapori e consistenze innovative L’Acetosa sicula può essere usata in insalata (ph: La Clarice)
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Mar 10 2023
L’origine dell’uva e quella del vino, che finora sono state un mistero finora irrisolto, risalgono a 11mila anni fa, grazie a due eventi di domesticazione separati geograficamente da più di 1.000 chilometri ma simili nel risultato, avvenuti in Asia occidentale e nella regione del Caucaso. Una delle varietà di vite esaminate, proveniente da un antico …
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Mar 08 2023
Albugnano 549 è l’associazione nata per valorizzare il territorio e la produzione del vino Doc omonimo, realizzato a partire da uve Nebbiolo in purezza e oggi apprezzato per bevibilità, freschezza e grande sintonia con il gusto contemporaneo
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Mar 04 2023
Dopo il boom dei cornicioni esagerati, è il momento della pizza napoletana più arcaica e popolare: quella stesa sottile, quasi senza cornicione, fino a strabordare dal piatto Credits IQuintili
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