Category Archive: News

Uno studio ha permesso di rintracciare microplastiche nella quasi totalità dei campioni prelevati nei tre laghi. Campionamenti al lago di Piediluco alla ricerca di microplastiche © Life Blue Lakes

Dai ristoranti stellati dove l’abbinamento è ancora subordinato alla centralità del cibo, ai wine bar dove la scoperta di etichette fuori dal mainstrem ha la priorità assoluta

I prati stabili rappresentano il 35% della superficie agricola © Valerie Ganio Vecchiolino/Slow Food

Spazio alle nuove generazioni, secondo la “ricetta” di “Cheese”, che chiude oggi. Bra candidata a Capitale italiana della Cultura 2026 Il futuro della montagna passa attraverso i giovani e il lavoro

Chi prende le decisioni considera il settore come un unicum, senza distinzione tra grandi stabilimenti industriali e relativi allevamenti intensivi e le realtà artigiane

Imprenditrice di Jeddah e ambasciatrice culinaria del suo Paese, ecco la promozione del “dono del deserto“. “Ha una consistenza straordinariamente morbida e un sapore cremoso“ La chef Mayada Badr 

In un momento critico per la produzione, riconosciuto il valore della qualità al festival Foglio d’olio a Bitonto. Un riconoscimento al femminile: le produttrici vengono da Puglia, Calabria, Sicilia Sardegna e Veneto e vantano tradizioni secolari 

Una cucina ricca e varia, di stampo tradizionale e con una storia antica. Un viaggio in uno stato che non vanta solo più di cinquecento varietà di vino ma anche una cucina fatta di piatti e rituali da scoprire, influenzati dalle dominazioni del passato. Cucina Georgiana