Ciò che normalmente si perde nelle fermentazioni alcoliche tradizionali, “torna” in bottiglia. Il dispositivo adottato già da quattro cantine La tecnologia e gli aromi del vino a Fattoria Petrognano
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Ott 26 2023
CONSUMO DI SUOLO: IL PREZZO PAGATO ALLA LOGISTICA
Negli ultimi 16 anni oltre 5mila ettari di suolo sono stati occupati da magazzini che servono l’industria, l’e-commerce e la grande distribuzione: un problema ambientale che dipende dai nostri consumi. La fotografia nel nuovo Rapporto sul Consumo di suolo dell’Istituto superiore per la protezione e la ricerca ambientale © Markus Spiske – Unsplash
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Ott 25 2023
PRATI STABILI E PASCOLO, PERCHÉ SCOMPAIONO E COME SALVARLI
Salvare i prati stabili: un appello per la biodiversità, la salute e il futuro sostenibile dell’allevamento. Una tematica toccata e discussa durante Cheese 2023 Archivio Slow Food
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Ott 20 2023
SUPEREROI#1: CULTURA E SACRIFICIO AL SERVIZIO DELLA MONTAGNA
Ripensare un territorio guardando alla tradizione che lo ha caratterizzato, studiando come ridargli appeal, dignità e una nuova identità Che cosa significa vivere la montagna oggi?
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Ott 19 2023
FARE LA SPESA PER CHI È POVERO: UN PICCOLO GESTO DI SOLIDARIETÀ ALLA PORTATA DI TUTTI
Torna il 18 novembre, in tutta Italia, la “Giornata Nazionale della Colletta Alimentare”: la nuova testimonial è la conduttrice Benedetta Parodi
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Ott 17 2023
LA “GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE” 2023 DELLA FAO DEDICATA ALL’ACQUA
Il Presidente Sergio Mattarella: “diritto al cibo e all’acqua sono iscritti dentro un più ampio diritto alla vita, e sorreggono un’idea di sicurezza” L’acqua al centro della Giornata Mondiale dell’Alimentazione Fao
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Ott 14 2023
UNA STAGIONE DOUBLE FACE PER LA RACCOLTA DELLE OLIVE: BENE AL SUD, MA CRITICA NEL CENTRO-NORD
La Puglia trascina una stagione sotto la media. Coldiretti: a pesare è stato il clima impazzito. A Roma il messaggio del Presidente Mattarella Iniziata la raccolta delle olive in Italia
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Ott 08 2023
“MEDITERRANEO SLOW”: SLOW FOOD RACCONTA I LEGAMI DELLE COMUNITÀ DEL MARE NOSTRUM ATTRAVERSO IL CIBO
Nasce, a Taranto, l’evento dedicato alla cultura mediterranea, in un momento in cui le acque del Mar Mediterraneo sono teatro di tragica cronaca
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