Ott 02 2013
iFoodies, dal Km Zero al Km Vero Domenica 20 ottobre, ore 10,00 al Teatro Donizetti di Bergamo Un esercito di amanti del buon cibo e del buon vino. Autodidatti dell’enogastronomia nostrana. Degustatori di prelibatezze regionali e di specialità locali. Ecco i “foodies”, una realtà turistica che anno dopo anno si è affermata sempre di più sul nostro territorio ma …
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Set 21 2013
Buone notizie per gli amanti del tartufo bianco di Alba: la stagione di raccolta che partirà ufficialmente il 21 settembre fa ben sperare cercatori e buongustai, grazie al clima umido e alle piogge costanti registrate nei boschi delle Langhe nei mesi estivi. Per gli esemplari migliori, però, si dovrà aspettare almeno fino all’inizio della Fiera …
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Set 21 2013
Le parole d’ordine della viticoltura di domani sono sostenibilità economica, compatibilità ambientale (ma senza tornare ai modelli produttivi del passato), responsabilità sociale del viticoltore, multifunzionalità, viticoltura di precisione, marchi di eco compatibilità, alleanza tra produttori e consumatori. Ma nei prossimi anni il mondo del vino dovrà fare i conti anche con i cambiamenti climatici in …
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Set 21 2013
Il nuovo libro di Carlin Petrini in primeur con Slow Food Valli Orobiche Sarà in libreria dal 30 ottobre 2013, il nuovo libro di Carlin Petrini, compendio della sua lunga avventura. Infatti il sottotitolo è Slow Food: storie di Gastronomia della liberazione Cibo e Libertà contiene storie e il dipanarsi di idee che stanno facendo la …
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Set 18 2013
Il fondatore di Slow Food insignito del premio Onu “Campioni della Terra” Carlo Petrini, il fondatore del movimento Slow Food, sarà insignito del premio Campioni della Terra, assegnato ogni anno dall’Onu. Il riconoscimento – la più alta onorificenza al merito ambientale delle Nazioni Unite – è riservato a statisti, attivisti della società civile e operatori …
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Set 10 2013
Si è costituita nei giorni scorsi l’Associazione dei B&B ValCavallina (bed-and-breakfast) al fine di lavorare insieme per la valorizzazione turistica della Valle mediante una accoglienza degna di questo nome delle singole strutture aderenti, sparse in questa splendida Valle in provincia di Bergamo che ha inizio nelle zone di Trescore Balneario e termina nella Valle del …
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Ago 16 2013
Il regno di Danilo, ultimo pescatore del Sebino Di Costa Volpino, è l’unico professionista sulla sponda bergamasca, ed è uno dei dure pescatori che producono la Sardina essicata del Lago d’Iseo, Prewsìdio Slow Food.
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Ago 12 2013
Ultrasuoni e impulsi elettrici per “pastorizzare” il latte al posto del calore, e rendere così più sicuro (ma anche gustoso) quello crudo: è l’idea del progetto Martmilk (A novel system for the treatment of milk based on the combination of ultrasounds and pulsed electric field technologies), finanziato dall’Unione Europa con 1,1 milioni di euro.
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