Set 21 2013
Le parole d’ordine della viticoltura di domani sono sostenibilità economica, compatibilità ambientale (ma senza tornare ai modelli produttivi del passato), responsabilità sociale del viticoltore, multifunzionalità, viticoltura di precisione, marchi di eco compatibilità, alleanza tra produttori e consumatori. Ma nei prossimi anni il mondo del vino dovrà fare i conti anche con i cambiamenti climatici in …
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Set 21 2013
Il nuovo libro di Carlin Petrini in primeur con Slow Food Valli Orobiche Sarà in libreria dal 30 ottobre 2013, il nuovo libro di Carlin Petrini, compendio della sua lunga avventura. Infatti il sottotitolo è Slow Food: storie di Gastronomia della liberazione Cibo e Libertà contiene storie e il dipanarsi di idee che stanno facendo la …
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Set 18 2013
Il fondatore di Slow Food insignito del premio Onu “Campioni della Terra” Carlo Petrini, il fondatore del movimento Slow Food, sarà insignito del premio Campioni della Terra, assegnato ogni anno dall’Onu. Il riconoscimento – la più alta onorificenza al merito ambientale delle Nazioni Unite – è riservato a statisti, attivisti della società civile e operatori …
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Set 10 2013
Si è costituita nei giorni scorsi l’Associazione dei B&B ValCavallina (bed-and-breakfast) al fine di lavorare insieme per la valorizzazione turistica della Valle mediante una accoglienza degna di questo nome delle singole strutture aderenti, sparse in questa splendida Valle in provincia di Bergamo che ha inizio nelle zone di Trescore Balneario e termina nella Valle del …
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Ago 16 2013
Il regno di Danilo, ultimo pescatore del Sebino Di Costa Volpino, è l’unico professionista sulla sponda bergamasca, ed è uno dei dure pescatori che producono la Sardina essicata del Lago d’Iseo, Prewsìdio Slow Food.
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Ago 12 2013
Ultrasuoni e impulsi elettrici per “pastorizzare” il latte al posto del calore, e rendere così più sicuro (ma anche gustoso) quello crudo: è l’idea del progetto Martmilk (A novel system for the treatment of milk based on the combination of ultrasounds and pulsed electric field technologies), finanziato dall’Unione Europa con 1,1 milioni di euro.
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Ago 12 2013
Neanche un italiano tra i vini più cari del mondo: secondo la Top 50 stilata da Wine Searcher, il sito più consultato al mondo dai wine lover per scoprire prezzi e quotazioni, che ha analizzato il prezzo medio di vendita di 6 milioni di etichette in 42.000 siti di e-commerce, è la Francia a dominare, …
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Lug 30 2013
Torna il Premio Eno-letterario Esploratori del Gusto Uno degli aspetti più belli del vino è la sua capacità di incontrare ed ispirare tanti altri mondi, specialmente quello letterario, sin dai tempi dell’Odissea. Oggi, il binomio è sempre più saldo, anche grazie al Premio Eno – Letterario “Esploratori del Gusto”, promosso da Santa Margherita in collaborazione …
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