Giu 11 2014
Petrini: «Parteciperemo all’Expo in maniera critica, perché chi gli vuole bene non può stare zitto, ed è per questo che noi alziamo la voce andando controcorrente» Come sempre è Carlo Petrini, presidente di Slow Food, ad aprire ufficialmente le danze dell’evento più importante dedicato alla cultura del cibo: «Dieci edizioni del Salone e dieci anni …
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Giu 03 2014
L’orto che era orto-giardino, simbolo del Paradiso perduto. L’orto che era “dei semplici” e curava la salute, sosteneva la scienza. L’orto che era sempre in fiore, perché produceva tutto l’anno domando le bizze delle stagioni. L’orto attraversa la storia dell’umanità con diversi usi, simbologie, funzioni; dall’Egitto antico, passando per la Mesopotamia fino al Medioevo, e …
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Mag 30 2014
Raccontare la viticoltura di quello che è considerato un vero e proprio “continente vinicolo”, la Sicilia, partendo da una delle sue realtà più piccole, ma anche unica e distintiva, come quella delle Eolie, che può diventare paradigma per capire il passato e provare ad anticipare il futuro. Succede a “Sicilia en Primeur”, come ha spiegato …
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Mag 30 2014
Sono state alcune bottiglie di presunto Brunello di Montalcino etichettato “Sfera”, con fascette palesemente contraffatte e che riportavano codici alfanumerici che non corrispondevano ad alcuna azienda, a far scattare le indagini che hanno portato i Carabinieri di Siena e Firenze, al sequestro di 30.000 bottiglie di vino etichettato soprattutto come Brunello di Montalcino, ma anche …
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Mag 30 2014
“L’Expo 2015 deve avere più anima, Milano in questo momento “si sta disamorando”: Carlo Petrini, l’ideatore di Slow Food non ha risparmiato critiche all’Esposizione universale, in un incontro all’Ispi-Istituto per gli Studi di Politica Internazionale a Milano, al quale hanno partecipato anche i Ministri delle Politiche Agricole Maurizio Martina e degli Affari Esteri Federica Mogherini.
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Mag 28 2014
Negli anni Cinquanta, quando gli chef non erano star, i cooking show erano private improvvisazioni domestiche e il cibo era forza lavoro, in una sperduta frazione della Bassa Parmense – a Samboseto di Busseto, ad alcuni chilometri da Roncole Verdi – nasceva una piccola trattoria nel retrobottega di una drogheria. Qui per trent’anni Giuseppe e …
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Mag 28 2014
Questa settimana il ministro Maurizio Martina , assieme ai colleghi di altri otto Stati membri, ha presentato al consiglio del ministri dell’Agricoltura europei, una proposta di modifica alla normativa relativa all’acquisto di terreni da parte dei giovani agricoltori. La proposta prevede la possibilità per gli Stati di partecipare al cofinanziamento dell’acquisto anche superando l’attuale tetto …
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Mag 27 2014
Endorama, Via Priula, Valcavallina, Elav, Hop Skin, Maspy, Mai Visto e Sguaraunda sono gli 8 birrifici bergamaschi segnalati sulla nuova Guida alle Birre d’Italia 2015. Tra questi, 4 hanno meritato alcuni riconoscimenti Aumentano credibilità e allori per la birra made in Bergamo. La nuova Guida alle Birre d’Italia curata da Slow Food (appena pubblicata, con …
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