Ott 24 2017
Si è svolta a Montecatini la presentazione della Guida Slow Wine 2018 che vede l’azienda bergamasca ANGELO PECIS di San Paolo d’Argon, premiata per il suo “IMBERGHEM 2016”(Terre del Colleoni Franconia, vitigno autoctono, 3300 bottiglie) con il riconoscimento di Vino Quotidiano “un rosso territoriale, con aromi speziati e un sorso teso, di pregevole freschezza, perfetto …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/angelo-pecis-premiato-da-slow-wine/
Ott 23 2017
La cosa più significativa degli ultimi 40 della cucina italiana? “Vedere oggi 30 chef italiani che condividono un palco, e insieme danno corpo a quella che Enzo Vizzari, direttore delle guide de L’Espresso chiama la “nuova cucina italiana”, che, in realtà, è la cucina italiana contemporanea. Siamo profondamente italiani in tutto quello che facciamo, e lo …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/oggi-la-cucina-italiana-e-la-n-1-al-mondo/
Ott 23 2017
Valle d’Aosta Petite Arvine 2016 dell’Institut Agricole Regional (Aosta), Barolo Ciabot Mentin 2012 di Clerico Domenico (Monforte d’Alba, Cuneo), Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna 2015 di Terre Bianche (Dolceacqua, Imperia), Vin de la Neu Vigneti delle Dolomiti Johanniter 2015 di Nicola Biasi (Predaia, Trento), Colli di Conegliano Refrontolo Stèfen 1624 2012 di De Stefani (Fossalta …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/gli-atout-della-guida-oro-de-i-vini-di-veronelli-2018-di-scena-a-venezia/
Ott 14 2017
I rappresentanti della rete di Slow Food e di Terra Madre provenienti da 90 Paesi del mondo, riuniti in Congresso a Chengdu in Cina hanno votato anche la Dichiarazione di Chengdu e sei mozioni congressuali che rappresentano gli orizzonti comuni e i fronti dell’impegno internazionale di Slow Food.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/congresso-internazionale-di-slow-food-testimonianze/
Ott 14 2017
Bergamo (14 e 15 ottobre) è pronta a ospitare il vertice sul futuro dell’alimentazione con decine di eventi, laboratori, convegni per accompagnare il G7 dell’agricoltura. Già a partire dal 7, una serie di eventi, laboratori, convegni accompagneranno l’inizio del G7 con tantissime associazioni del territorio e ospiti di rilievo nazionale e internazionale. Con Astino nel …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/g7-dellagricoltura-bergamo-capitale-mondiale-dellagricoltura/
Ott 12 2017
UNA FILIERA ALIMENTARE DA VALORIZZARE Le carni di selvaggina fanno parte da sempre delle nostre tradizioni alimentari e sono espressione del prodotto alimentare locale, con elevata qualità nutrizionale ed organolettica. L’ Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Medicina Veterinaria Società Italiana di Medicina Preventiva, Fondazione UNA uomo natura …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/selvatici-e-buoni-a-tavola/
Ott 03 2017
ACCESSO AL CIBO BUONO, PULITO, GIUSTO E SANO, INCLUSIONE SOCIALE, LA DIVERSITÀ COME RICCHEZZA, RIPARTIZIONE DELLE RISORSE “Difenderemo la diversità in tutti i suoi aspetti, lavoreremo per ridurre le disuguaglianze e per garantire a tutti l’accesso alla conoscenza”. Si chiude così, con le parole di Carlo Petrini, il Congresso n. 7 di Slow Food, per …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dal-congresso-n-7-di-chengdu-in-cina-le-sfide-del-futuro-di-slow-food/
Ott 02 2017
Gelatieri, aziende del comparto e istituzioni in rete per promuoverlo. “L’invenzione del gusto della stracciatella è datata 1961, localizzata a Bergamo e firmata da Enrico Panattoni – ha dichiarato Luciana Polliotti, giornalista e storica del gelato – allo stato attuale della ricerca non si hanno notizie di un preparato simile anteriori alla data e alle circostanze descritte” Le istituzioni di Bergamo …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-stracciatella-il-gelato-di-bergamo-diventa-marchio-del-territorio/
