Dic 30 2017
Il 2017 verrà giocoforza ricordato anche per il passaggio ai più dello chef che più di ogni altro ha segnato il corso dell’alta cucina italiana moderna, quel Gualtiero Marchesi che ha saputo fare della tradizione dal basso della gastronomia tricolore la base del suo edificio concettuale, erigendolo con il suo indiscusso genio e affrontando a …
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Dic 27 2017
Si è spento a Milano all’età di 87 anni, Gualtiero Marchesi, il Maestro dei Maestri. Era uno degli chef italiani più famosi al mondo, era l’indiscusso Maestro della Cucina Italiana. Titolare del ristorante ‘Il Marchesino’, aveva ricevuto numerosi riconoscimenti e onorificenze. Il decano degli chef aveva lasciato nell’ottobre scorso il rettorato di Alma, la Scuola Internazionale di …
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Dic 19 2017
La Repubblica si è rifatta il look, ma non è l’unica novità. C’è anche un gradito ed atteso ritorno: le pagine che raccontano a lettori curiosi, appassionati ed interessati, l’enogastronomia italiana e non solo, informando e proponendo riflessioni, da sempre punto di riferimento per il mondo agroalimentare, in un nuovo inserto settimanale firmato con autorevolezza e …
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Dic 14 2017
Le prestigiose Tre Stelle Michelin sono per un ristorante un grande vanto, ma anche una grande responsabilità, soprattutto se si tratta di un ristorante storico, con 50 anni di esperienza alle spalle e una gestione familiare.“Da Vittorio – Storie e ricette della famiglia Cerea”, edito da Mondadori Electa,
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Dic 12 2017
Terra Madre Salone del Gusto scalda i motori: l’evento principe del movimento fondato da Carlo Petrini, che riunisce da oltre 20 anni le comunità del cibo del mondo, mette in mostra i Presìdi del Pianeta e approfondisce le tematiche più care a Slow Food, sarà ancora a Torino, nel 2018, dal 20 al 24 settembre …
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Dic 08 2017
Da oggi, quando si mangerà una pizza napoletana, si mangerà un pezzo di cultura del mondo, che risiede non tanto nel prodotto, quanto nelle capacità e nella storia di chi la prepara, dopo che ieri l’Unesco ha riconosciuto “L’Arte del Pizzaiuolo Napoletano” come “Patrimonio immateriale dell’Umanità”.
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Dic 02 2017
Bottura, Petrini & Lavazza “2030 What are you doing?”, E tu, cosa stai facendo? È la domanda provocatoria che il Calendario Lavazza 2018 pone a cittadini, imprenditori e politici sul futuro del pianeta. Il 2030 è la data ultima individuata dalle Nazioni Unite per salvare la Terra, e Lavazza con gli scatti del fotografo Platon …
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Nov 28 2017
Per decenni il mondo l’ha conosciuto, ed amato, come lo sparkling dolce italiano per antonomasia. Oggi, dopo qualche anno di difficoltà, l’Asti si reinventa, declinando le bollicine di Moscato in una tipologia diversa, di cui il mercato sembra essere tutt’altro che sazio, quella degli spumanti secchi. È così che nasce così l’Asti Secco, che si …
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