e la Francia si appella all’Unesco Nati nell’Ottocento, sono diventati un simbolo culturale e gastronomico della Ville Lumière, con le porte, e la cucina, sempre aperte Se c’è un tratto distintivo di Parigi, più della Torre Eiffel e del Moulin Rouge, simboli di fine Ottocento senza i quali la Capitale francese, in fin dei conti, …
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Lug 09 2018
NUOVA ERA PER SLOW FOOD ITALIA
guidata dal toscano Massimo Bernacchini. Parola d’ordine? Lotta Lotta allo sfruttamento ambientale, umano e sociale nel sistema produttivo agricolo dei territori è la traccia fino al Congresso Internazionale 2020 “L’esperienza maturata in Slow Food mi ha permesso di comprendere la centralità e il valore delle progettualità che nascono dal basso. Le comunità, in particolare quelle …
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Lug 05 2018
CULTURA, MERCATI DEL MONDO, TECNOLOGIA ARTIGIANI DEL VINO E POLITICA
Dal 5 all’8 luglio, a Trieste, ecco il Congresso Assoenologi Se nessuno può raccontare un vino meglio di un enologo, che lo conosce e lo segue da quando è ancora uva sulla vite a quando è prodotto finito in bottiglia, come dice sempre il presidente di Assoenologi Riccardo Cotarella, nessuno può raccontare i mercati del …
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Giu 21 2018
ALLE POLITICHE AGRICOLE LA DELEGA AL TURISMO
per l’enogastronomia un mondo di opportunità Non è ancora ufficiale, ma come ventilato già da giorni dal Ministro delle Politiche Agricole, Gian Marco Centinaio, la delega al turismo passerà presto dal Ministero dei Beni Culturali proprio a quello delle Politiche Agricole. Un cambiamento, a ben vedere, epocale, che avrà bisogno di una strategia ad hoc, …
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Giu 21 2018
OPERE D’ARTE IN CANTINA E TRA I VIGNETI
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Giu 18 2018
CINGHIALI: DALLA LOMBARDIA VIA LIBERA AGLI ABBATTIMENTI DA PARTE DEGLI AGRICOLTORI
Non bastassero le incertezze dei mercati, il peso della burocrazia ed un meteo sempre più pazzo anche in Italia, che in poche ora può cancellare mesi di lavoro (e il reddito) di un’azienda agricola e vitivinicola, agricoltori e viticoltori sono sempre più vessati anche dall’invasione degli ungulati, che sta diventando una vera e propria emergenza, …
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Giu 15 2018
ALICE WATEWRS, LAUREA HONORIS CAUSA ALL’UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE DI POLLENZO
Ad Alice Waters, una delle più influenti figure mondiali della gastronomia ed ha fornito un contributo fondamentale nella definizione del valore culturale, etico e sociale del cibo e della cucina, in modo particolare per due aspetti, la diffusione della cultura dell’alimentazione biologica e stagionale e la promozione dell’educazione al cibo nelle scuole, la laurea Honoris …
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Giu 09 2018
ASTI E SLOW FOOD INSIEME PER LA SOLIDARIETÀ
Le bollicine dell’Asti incontrano i piatti tipici dei ristoranti italiani segnalati da “Slow Food Planet”, ed il risultato, al di là del wine pairing, è un programma di solidarietà per il territorio di Amatrice, il borgo spazzato via dal terremoto del 2016: ecco “l’Asti d’estate”, con cui dal 15 giugno al 30 settembre, per ogni …
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