Apr 23 2015
Giovedi 23 aprile, ore 18,00/20,00 Inizia con questa serata un nuovo Progetto di Slow Food Lombardia: Bassa Corte, filiere etiche nel piatto, cioè la produzione avicola di qualità e degli altri animali da cortile . Si vuole come per gli altri Progetti in corso, Salame delle 13 lune e Sopralapanca, aprire un nuovo corso, con gli …
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Apr 16 2015
Giovedi 16 aprile, ore 20,00 Un’attenzione speciale oggi deve essere dedicata al mondo ittico, perché le condizioni dei mari e delle diverse specie di pesci sono particolarmente critiche. Con questa conviviale intendiamo riflettere sul problema cercando di dare alcune indicazioni su come modificare le nostre abitudini di acquisto e consumo per contribuire a un’inversione della …
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Mar 20 2015
Venerdi 20 marzo, ore 20,00 a Lallio (da confermare) Dal suo antico Convento immerso nei boschi del Parco delle Madonie, Salvatore Baggesi scende a valle, percorre lo Stivale e viene da noi con l’intento di cimentarsi sulla pecora bergamasca gigante. Un grande menu con la pecora dei transumanti lombardi e prodotti siciliani di territorio in …
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Mar 12 2015
Giovedi 12 marzo, ore 20,00 Le Condotte di Bergamo, Bassa Bergamasca e Valli Orobiche, in collaborazione con la Condotta di Alberobello Valle d’Itria, propongono “Il Fornello“, un tipo di cottura della carne alla brace che in Puglia ha radici molto antiche. Diffuso soprattutto nelle province di Bari, Brindisi e Taranto, la carne al fornello ha …
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Mar 10 2015
Martedi 10 marzo, ore 20,30 a Bergamo Il mondo nel bicchiere in sei serate per offrire una panoramica dedicata a distillati e liquori celebri composti con ricette tradizionali di ogni luogo della terra, eredità di antiche pozioni curative e dell’uso della fermentazione per conservare materie prime nutrienti. Serate per appassionati, che svelano i segreti della …
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Mar 03 2015
Martedi 3 marzo, ore 20,30 a Bergamo Il mondo nel bicchiere in sei serate per offrire una panoramica dedicata a distillati e liquori celebri composti con ricette tradizionali di ogni luogo della terra, eredità di antiche pozioni curative e dell’uso della fermentazione per conservare materie prime nutrienti. Serate per appassionati, che svelano i segreti della …
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Feb 26 2015
Giovedi 26 febbraio, ore 20,00 Paolo Frosio organizza la tradizionale Cena dell’Alleanza con un menu di tutti Presìdi Slow Food. Alcuni molto molto rari e di difficile reperimento: una chicca! Le Cene dell’Alleanza organizzate dai Cuochi dell’Alleanza, sostengono la Fondazione per la Biodiversità di Slow Food. il menu: Salmerino del Corno alle Scale con crema …
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Feb 18 2015
Mercoledi 18 febbraio, ore 18,30 a Seriate Slow Food Italia si è data, come tutti i Soci sanno, un nuovo Statuto, così necessita che tutte le Condotte adottino uno Statuto di Condotta coerente con il nuovo Statuto di SFItalia. Pertanto è convocata per Mercoledi 18 Febbraio alle ore 18,30 in prima convocazione e alle ore …
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