Safefood, un dispositivo messo a punto da Enea, consente di individuare sostanze pericolose o proibite nei cibi: per eseguire la verifica è sufficiente passare il campione sotto un fascio laser.
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Feb 25 2019
DOSSIER “STOP PESTICIDI”
Solo 1,3% i campioni alimentari fuorilegge ma 34% è contaminato. Nel 34% dei campioni regolari uno o più residui di fungicidi e insetticidi, il record è di un campione di peperone con 25 residui
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Feb 12 2019
LA DENUNCIA GREENPEACE
«I fondi europei? Se li mangiano i maiali» Le conseguenze economiche della Pac: «In Europa il 71% delle aree agricole serve per produrre cibo per animali, non per gli uomini». La scomparsa delle aziende agricole più piccole. I rischi per l’ambiente e per la salute delle persone. E la petizione per cambiare le regole Ue: …
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Gen 19 2019
MOLTA MENO CARNE NELLA DIETA PER SALVARE IL PIANETA
La conclusione è contenuta in uno studio pubblicato su Lancet nel quale si spiega come boom demografico e riscaldamento globale richiedano un drastico cambio delle nostre abitudini alimentari
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Dic 06 2018
IL CIBO DEL FUTURO 6
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento La rivoluzione alimentare della Silicon Valley Creato dall’industria high-tech nel tentativo di proporre un unico pasto completo che fosse nutriente ed efficiente, Soylent è stato commercializzato …
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Dic 06 2018
IL CIBO DEL FUTURO 5
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Olio di alga, alternativa all’olio di palma L’olio di alga, usato in questa immagine per condire una foglia di rucola, potrebbe essere più sostenibile di altri …
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Dic 06 2018
IL CIBO DEL FUTURO 4
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento La birra che fa bene alla Terra Quando negli anni Ottanta i ricercatori agroalimentari iniziarono a preoccuparsi dell’erosione dei terreni causata dall’aratura, proposero subito una possibile …
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Dic 06 2018
IL CIBO DEL FUTURO 3
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Che cosa fa sanguinare un veggie burger? L’Impossible Burger (a destra) contiene proteine di patate e grano, olio di cocco e l’eme, ottenuto dal lievito, che …
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