Category Archive: sostenibilità

Gli antichi archivi della Borgogna hanno permesso di ricostruire che per colpa del caldo la vendemmia avviene ormai quasi sempre con diverse settimane di anticipo, rendendo lo chardonnay sempre più pesante e alcolico

Fedeli alla tradizione ma con un occhio verso il naturale: l’indagine Lagostina. I nonni scoprono dai Millennials superfood, spezie e l’online. Chef Antonino Cannavacciuolo: “La cucina italiana non può prescindere dai nonni”

Protezione degli ambienti naturali, meno pesticidi e lotta all’inquinamento luminoso

Dal pane al gelato di recupero. Che i formaggi siano i protagonisti a Cheese va da sé. Ma a Bra la dodicesima edizione della kermesse sulle “forme del latte” propone un bel po’ di novità. Qui 5 spunti di riflessione fra i tanti.

Spunta l’ipotesi di decreto “green”.  Una svolta nella lotta al climate change, che seguirebbe la volontà dei consumatori: il 44% limita l’acquisto di prodotti con troppo imballaggio

I sindaci di Parigi, Grenoble, Lille, Nantes e Clermont-Ferrand hanno vietato l’uso di glifosato. Una scelta simbolica a sostegno dei piccoli comuni.

La battaglia italiana contro la plastica monouso: da Nord a Sud, i casi da cui prendere esempio. Da Nord a Sud, lo spirito ecologico sta prendendo piede in tutta la penisola italiana. Il cammino è ancora lungo, ma nell’ultimo anno e mezzo gli esempi virtuosi si sono moltiplicati

L’appello, a nome delle Comunità Laudato sì, di Carlo Petrini (Slow Food), Stefano Mancuso (scienziato) e Domenico Pompili (vescovo di Rieti)