Category Archive: sostenibilità

Gli scienziati avvertono che molte persone non hanno ancora preso coscienza di quanto poco tempo rimane per fermare i cambiamenti irreversibili e disastrosi nel sistema climatico della Terra. Ma c’è speranza

Arrivano su Airbnb le Esperienze Slow Food, che offrono ai viaggiatori una visione unica delle culture e delle tradizioni alimentari locali.

Emissioni giù del 75% entro il 2050, azioni in vigna e cantina. Le azioni già messe in essere, e quelle future, del territorio più famoso della spumantistica mondiale, secondo il Bureau du Champagne

La molecola, derivata dal petrolio, si trova in abbondanza nei preparati “tartufati”: falsa i gusti, e lascia molti dubbi sulla sua salubrità

I fungicidi Sdhi, come il boscalid molto impiegato in agricoltura, non bloccano solo la respirazione delle cellule fungine – inibendo l’attività dell’enzima SDH, succinato deidrogenasi – ma agiscono con lo stesso meccanismo anche sulle cellule umane.

Slow Food in campo per sensibilizzare sulla riduzione del consumo di carne. Per tutelare il suolo, il clima e la salute, si deve ridurre il consumo, e valorizzare gli allevatori che produzione rispettando animali e ambiente

Uno studio su Inghilterra e Galles rivela che il passaggio a coltivazioni e allevamenti biologici, pur avendo un effetto positivo sull’ambiente locale, porterebbe a un forte calo della produzione. La conseguente necessità di importare merci a produzione intensiva dall’estero finirebbe quindi per provocare un aumento netto delle emissioni di gas serra anziché una diminuzione.

L’agroalimentare è sul deplorevole podio dei settori più inquinanti. Slow Food propone l’adozione di nuove forme di produzione e di consumo per ridurre gli effetti del climate-change