Category Archive: sostenibilità

Dall’alta cucina fino ai fornelli di casa il cibo non si butta, ed è proprio da questo presupposto che è partita una campagna di sensibilizzazione che coinvolge alcuni dei grandi nomi della cucina italiana

Il titolare del Turismo ospite del Gusto, a Bra, con Carlo Petrini, Maurizio Molinari, direttore di Repubblica, e Luca Ferrua, direttore del Gusto. Il fondatore di Slow Food: “Necessario distribuire i flussi in tutto il Paese, le risorse non sono infinite” – IL VIDEO  Carlo Petrini, il ministro Massimo Garavaglia, il direttore di Repubblica Maurizio Molinari …

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Nel settore agroalimentare ci sono sempre più realtà nate con l’obiettivo di dare un valore aggiunto ai consumatori, alla comunità e all’ambiente. Etica e pensiero laterale sono al centro del pensiero dei fondatori

Siglato a Bra l’accordo strategico per aiutare le piccole realtà che puntano su benessere animale e sicurezza alimentare Slow Food e Istituto Zooprofilattico per allevamenti “naturali”

76 villaggi remoti nell’Amazzonia peruviana sono stati inviati a partecipare a questo nuovo programma di monitoraggio (REUTERS/ Mariana Bazo)

Dopo l’Unione europea, anche gli Stati Uniti mettono al bando l’erbicida clorpirifos, un prodotto rischioso per lo sviluppo dei bambini. Vietato l’uso dell’erbidica clorpirifos negli Stati Uniti © Brent Stirton/Getty Images

Ispra: in 18 anni -13% di emissioni in agricoltura. Nel 2020 leggero aumento del consumo di carne. La case history “Il Mannarino” Il Mannarino, le macellerie di quartiere con cucina che punta su qualità ed etica

Il progetto NewFeed, finanziato dai fondi Ue, studierà come migliorarne la digeribilità per migliorare salute degli animali e produzione di latte Raspi di uva (ph: Mingo Hagen via Flickr)