Dai semi di Sariki e Beer scoperti nel Parco Nazionale di Avdat, le viti da cui, 1.500 anni fa, si produceva il vino più popolare del Mediterraneo Israele riscopre le antiche varietà del deserto del Negev
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20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Set 15 2023
VINI BIANCHI E LONGEVITÀ: I PRIMI A DOVERCI CREDERE SONO PRODUTTORE E RISROEATORI
Da “Soave Seven”, la riflessione: su una cultura dei bianchi da invecchiamento tutta da costruire, ma su cui in molti vogliono scommettere “Soave Seven”: la longevità del Soave nel calice
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Set 15 2023
BLU COME IL MARE. GLI STRANI FORMAGGI NATI NEGLI ABISSI
La nuova frontiera per l’industria casearia è fuori costa: affinamenti subacquei o impiego di acqua marina al posto del sale. E anche il formaggio “blu” sta trovando una sintonia speciale con gli abissi.
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Set 13 2023
NELL’ANNUS HORRIBILIS DELLA PERONOSPORA SI ACCENDONO I RIFLETTORI SUI VINI PIWI
La Fondazione Edmund Mach lancia l’edizione n. 3 della rassegna dedicata ai vitigni resistenti. Iscritte nel Registro Nazionale quattro nuove varietà I vini Piwi sono un tema sempre più attuale
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Set 11 2023
IL PEPERONE DI VOGHERA È NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD
Un ortaggio quasi scomparso ritorna protagonista della nostra tavola grazie all’impegno degli agricoltori locali
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Set 07 2023
GRANCHIO BLU, DALLA PESCA SELETTIVA ALLA CATTURA NEL PERIODO DELLA MUTA: ECCO SOME FERMARLO
Il granchio blu ha le ore contate? A Chioggia il ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida incontra i pescatori locali per discutere le misure di contrasto al famelico predatore che sta mettendo in ginocchio le molluschicolture del Veneto.
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Set 06 2023
LE SORELLE DEL LUPPOLO
Le donne separano le canne di luppolo dalle foglie e le convogliano nella macchina raccoglitrice) Non solo contadine, anche imprenditrici. Sono le Nati, tre generazioni di donne con le mani dentro la terra (foto di Isabella Franceschini/Parallelozero)
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Mag 20 2023
IL 20 MAGGIO È LA “GIORNATA MONDIALE DELLE API” PER RIBADIRE IL LORO RUOLO FONDAMENTALE PER LA TERRA
Senza le api, che sempre di più trovano “casa” nei vigneti italiani, non ci sarebbero la maggior parte di piante e prodotti della nostra agricoltura I formaggi italiani si fanno “portavoce” del rilancio del miele,
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