Ott 26 2023
Il 2023 è l’anno internazionale dei millets, gruppo eterogeneo di piccoli e preziosi cereali dalle ottime proprietà nutrizionali e notevole resilienza nell’adattamento ai cambiamenti climatici. Abbiamo visitato chi coltiva in campo il Panicum miliaceum e non solo. Dando un contributo fondamentale alla biodiversità colturale Il miglio dell’azienda agricola Una Garlanda © Marinella Correggia
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/un-viaggio-tra-i-produttori-italiani-di-miglio-bio-un-cereale-dal-passato-per-il-futuro/
Ott 17 2023
Dal 16 al 29 ottobre due settimane per sensibilizzare sui temi della pesca sostenibile e informare sui benefici globali e locali dei blue food @AdobeStock
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-tutela-di-un-ecosistema-pescare-meglio-per-avere-piu-pesce/
Ott 17 2023
A pochi giorni dal voto sul rinnovo per altri 10 anni proposto dalla Commissione Ue, l’appello di 13 associazioni italiane: «Sull’erbicida deve vigere il principio di precauzione, il Governo italiano prenda una posizione contraria» @AdobeStock
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-rinnovo-del-glifosato-e-un-rischio-per-la-salute-dei-cittadini-e-dellambiente/
Set 23 2023
Uno studio pubblicato da “Scientific American” ha analizzato le variazioni genetiche di migliaia di varietà, “correggendo” la storia della viticoltura La storia dell’uva e del vino
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/e-se-il-vino-fosse-nato-nel-lungo-viaggio-delluva-dallasia-occidentale-alliberia-8-000-anni-fa/
Set 22 2023
Dai semi di Sariki e Beer scoperti nel Parco Nazionale di Avdat, le viti da cui, 1.500 anni fa, si produceva il vino più popolare del Mediterraneo Israele riscopre le antiche varietà del deserto del Negev
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/in-israele-le-antiche-varieta-del-deserto-del-negev-tornano-a-nuova-vita-grazie-alla-ricerca-sul-dna/
Set 15 2023
Da “Soave Seven”, la riflessione: su una cultura dei bianchi da invecchiamento tutta da costruire, ma su cui in molti vogliono scommettere “Soave Seven”: la longevità del Soave nel calice
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/vini-bianchi-e-longevita-i-primi-a-doverci-credere-sono-produttore-e-risroeatori/
Set 15 2023
La nuova frontiera per l’industria casearia è fuori costa: affinamenti subacquei o impiego di acqua marina al posto del sale. E anche il formaggio “blu” sta trovando una sintonia speciale con gli abissi.
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/blu-come-il-mare-gli-strani-formaggi-nati-negli-abissi/
Set 13 2023
La Fondazione Edmund Mach lancia l’edizione n. 3 della rassegna dedicata ai vitigni resistenti. Iscritte nel Registro Nazionale quattro nuove varietà I vini Piwi sono un tema sempre più attuale
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/nellannus-horribilis-della-peronospora-si-accendono-i-riflettori-sui-vini-piwi/
