Gen 15 2024
Pescatori contemporanei, imprese innovative e ristoratori visionari: il “quinto-quarto” del pesce diventa polpa per paste ripiene, tartare e infusi. Cambia anche la pesca delle vongole e i giapponesi apprezzano. In Romagna sanno che pesci pigliare… soprattutto da quando la sua riviera – dalle idee sempre vive, foriere dello spirito frizzantino e visionario dei suoi abitanti …
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Gen 13 2024
Antisociale, antisocialista, antiqualchecosa. Intervista senza filtri a Camillo Langone, scrittore e giornalista che aveva ironizzato sui Lambrusco premiati con i Tre Bicchieri del Gambero Rosso
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Gen 09 2024
“Non buttiamola via” è finanziato dal Ministero con Cia-Agricoltori Italiani tra i partner: obiettivo, dare assistenza con il recupero delle eccedenze La campagna “Non buttiamola via” promossa da Croce Rossa
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Gen 07 2024
Il territorio lancia “Objectif Climat”. Ma la parte più difficile è passare dalla teoria alla realtà, senza ricorrere al greenwhasing Dai viticoltori della Borgogna un esempio di impegno concreto per l’ambiente
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Gen 02 2024
Nascerà dall’unione tra uve Moscato e Brachetto, continuando a cavalcare l’onda del successo delle bollicine e intercettando anche quella per i rosati L’Asti Docg sarà anche rosè
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Dic 02 2023
La storia della pittattasima (che ha l’accento tonico sulla terza vocale) inizia nel periodo in cui Saraceni hanno invaso la Calabria, ma col passare dei secoli la regione ha smesso di prepararla. La sua reintroduzione risale al Settecento, ma ora rischia di scomparire di nuovo
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Dic 01 2023
In Kenya la fame è considerata grave, con un punteggio di GHI pari a 22 © Roger Lo Guarro/Cesvi
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