Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento La birra che fa bene alla Terra Quando negli anni Ottanta i ricercatori agroalimentari iniziarono a preoccuparsi dell’erosione dei terreni causata dall’aratura, proposero subito una possibile …
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Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Che cosa fa sanguinare un veggie burger? L’Impossible Burger (a destra) contiene proteine di patate e grano, olio di cocco e l’eme, ottenuto dal lievito, che …
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Dic 06 2018
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Grilli! In patatine, barrette e altri alimenti preconfezionati. Per immaginare la vostra futura dieta a base di insetti, non pensate a una tarantola sullo stecco ma …
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Dic 05 2018
Reportage del New York Times Magazine sulla deforestazione causata dall’olio di palma
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Dic 05 2018
Il segreto è nei batteri. Ecco Circles, progetto dell’Università di Bologna. L’obiettivo è rivoluzionare la produzione alimentare sfruttando le potenzialità dei microbioni
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Dic 01 2018
Lectio Magistralis di Philippe Daverio sul patrimonio italiano. Tra gli eventi, il critico sarà a Siena. Dal Trentodoc al Moscato d’Asti, le bollicine si preparano per le Feste. Il Franciacorta entra in carcere.
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Dic 01 2018
I social, i media e le scelte dallo scaffale: lo studio Pwc a Fico. Lo studio mette in risalto il legame tra la tecnologia e le due generazioni di giovani: in comune la voglia di qualità e sostenibilità del prodotto
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Nov 03 2018
Una vera beffa raccontata da un articolo di Valori a firma di Corrado Fontana Nonostante le superfici agricole destinate al biologico crescano di anno in anno, il comparto del bio, che dovrebbe essere incentivato, continua a riceve solo briciole dai fondi pubblici per l’agricoltura ed è ostacolato da una maggiore burocrazia. A parlare di questa vera …
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