Una risposta alle malattie della vite, con un occhio all’ambiente. A WineNews l’enologo Nicola Biasi, Eugenio Sartori (Vivai Cooperativi Rauscedo) e Massimo Vallotto (Ca’ Apollonio)
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Dic 24 2018
NATALE E CAPODANNO ANTI-SPRECO
Arriva il “Quintalogo” firmato da Andrea Segrè di Spreco Zero: 5 consigli da seguire per evitare che il cibo finisca nel cestino. Visto che ogni anno in Italia lo spreco alimentare vale 11,8 miliardi di euro
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Dic 20 2018
LA NORVEGIA VERSO IL DIVIETO DELL’OLIO DI PALMA COME COMBUSTIBILE DAL 20120
Governo e produttori indonesiani preoccupati
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Dic 18 2018
ARRIVA L’ETICHETTA PER DISTINGUERE IL PANE FRESCO DA QUELLO CONSERVATO
Per Coldiretti la prossima sfida sarà riportare anche l’origine delle farine
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Dic 17 2018
GRANDI CHEF AI FORNELLI PER I DETENUTI DELLE CARCERI ITALIANE
Da Matteo Baronetto a Ivan Milani, l’occasione speciale è un “Pranzo d’Amore” 2018, in 13 Istituti penitenziari. A servire Nancy Brilli, Mariella Nava, Fabio Quagliarella e Max Laudadio
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Dic 15 2018
IL RISO ITALIANO È CAMBIATO, MA NON NEL GUSTO
Negli ultimi decenni si sono fatte spazio varietà di taglia inferiore, più precoci e soprattutto le Clearfield, resistenti ad alcuni erbicidi. Forme e i sapori sono rimasti però gli stessi, confermando l’Italia primo produttore europeo
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Dic 06 2018
IL CIBO DEL FUTURO 6
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento La rivoluzione alimentare della Silicon Valley Creato dall’industria high-tech nel tentativo di proporre un unico pasto completo che fosse nutriente ed efficiente, Soylent è stato commercializzato …
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Dic 06 2018
IL CIBO DEL FUTURO 5
Alghe, insetti e “carne” vegetale: ecco cosa mangeremo nel 2050, quando la popolazione mondiale supererà i nove miliardi e il nostro fabbisogno alimentare sarà cresciuto del 50 per cento Olio di alga, alternativa all’olio di palma L’olio di alga, usato in questa immagine per condire una foglia di rucola, potrebbe essere più sostenibile di altri …
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