Riportiamo un estratto dell’intervista di Elena Dusi Carlo Petrini intervenuto sulla nomina delle colline del Prosecco patrimonio Unesco. « […]Speriamo che ora aiuti a ridurre l’esasperata monocoltura. È ora di dire basta ai trattamenti chimici».
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Lug 09 2019
CAMBIAMENTI CLIMATICI
Cambia l’agricoltura: ulivo e vite “salgono”, e arrivano i prodotti tropicali: la vite sopravvive a 1.200 metri, Sicilia patria di mango e avocado
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Lug 06 2019
DISOBBEDIENZA CIVILE PER GARANTIRE UN FUTURO AI BORGHI E TERRITORI AGRICOLI
Mauro Corona. Dall’Europa alla globalizzazione, le leggi, anche economiche, al centro della critica, a WineNews, dello scrittore ed alpinista
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Lug 05 2019
OBIETTIVO, SALVARE LE API
Agricoltura e apicoltura insieme per il progetto “Bee the Future”. Tutela della biodiversità nelle zone agricole italiane: l’idea frutto della collaborazione tra Eataly, Fondazione Slow Food e l’Università di Palermo
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Lug 03 2019
BORDEAUX, NUOVE VARIETÀ CONTRO IL CAMBIAMENTO CLIMATICO
Votazione storica a Bordeaux. Il consiglio dei produttori della denominazione Bordeaux e Bordeaux Supérieur ha approvato, con delibera di qualche giorno fa, una novità relativa alle varietà utilizzabili nel taglio dei vini appartenenti alle suddette categorie.
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Giu 24 2019
LEONARDO GOURMET
Negli scritti e nei disegni del genio del Rinascimento sono molti i riferimenti a quella che non è sbagliato chiamare cultura gastronomica in senso moderno
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Giu 18 2019
LA DIFESA DELLA BIODIVERSITÀ DEL CIBO
che rappresenta milioni di persone: la mission di Slow Food. La priorità della chiocciolina, verso il Congresso Internazionale del 2020 e di Terra Madre, “alternativa a Davos”, secondo Carlo Petrini
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Giu 10 2019
I PRESÍDI FRIULIANI DI SLOW FOOD PROTAGONISTI IN CARINZIA
La prima edizione di Terra Madre Sankt Daniel, il 29 giugno a Dellach im Gailtal (Carinzia), ospita produttori di piccola scala friulani e carinziani che seguono la filosofia del buono, pulito e giusto. L’evento è organizzato dal Convivium Slow Food austriaco di Alpe Adria ed è ospitato presso la struttura del Der Daberer.das Biohotel dalle 11 alle 14.
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