Lo rivela uno studio promosso da BVA Dox e TheFork per la Festa della Donna
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Mar 06 2020
RISO, PIÙ PRODUZIONE CON LE MAPPE DIGITALI ZOLLA PER ZOLLA
La società agricola Palestro ha avviato un’opera di mappatura della coltivazione e di sistemi di fertilizzazione con azoto a rateo variabile che hanno aumentato la produzione dal 10 al 15%
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Feb 17 2020
DALLA VALTELLINA TRE DISTILLATI SOSTENUBILI E ORIENTATI AL CLIMATE CHANGE
Il foraging conservativo, ovvero la raccolta di piante selvatiche invasive allo scopo di trasformarle in alimenti, è alla base del progetto Selvatiq. Gin, bitter e vermouth i primi tre prodotti sul mercato
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Feb 14 2020
ETICA, ESTETICA E FUNZIONALE, L’ARCHITETTURA DEL VINO NELL’EPOCA DELL’ENOTURISMO
Le cantine d’autore sono un’eccellenza. Esempi? Tenuta Ammiraglia (Frescobaldi), Antinori nel Chianti Classico, Petra di Terra Moretti …
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Feb 05 2020
SPRECO ALIMENTARE
Quello domestico a -25%, ma al ristorante ci si vergogna a chiedere la doggy bag. Osservatorio di Waste Watcher, si butta 4,9 euro di cibo a settimana per nucleo familiare. E solo il 37% si porta gli avanzi a casa dal ristorante
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Gen 28 2020
DEBUTTA SUL MERCATO LO ZUCCHERO BIO 100% MADE IN ITALY
Al debutto sugli scaffali della Gdo il primo zucchero biologico italiano proveniente dalla barbabietola prodotto da 140 aziende in sette regioni
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Gen 28 2020
TAPPO A VITE E CONNESSO ALLA RETE PER QUALITÀ DEL VINO E TRACCIABILITÀ
La scelta di Walter Massa – Lo storico produttore di Timorasso primo in Europa ad introdurre i tappi con tecnologia Nfc di Guala Closures
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