Dalla cucina di Georges Blanc a Foodlab, la sua azienda di Polesine Zibello, Gianpaolo Ghilardotti ha portato in Italia un modo tutto diverso di trattare il pesce, a cominciare dall’affumicatura
Categorie
Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
01/12/2024Leggi di più su libri consigliati
Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/luomo-che-e-riuscito-a-far-risalire-ai-salmoni-le-acque-del-po/
Apr 30 2021
DA LONDRA A BANGALORE A VENEZIA, AUMENTNO LE STRADE FATTE DI PLASTICA RICICLATA
Una miglior tenuta e la riduzione dei costi si aggiungono al recupero delle plastrche, ma mancano dati storici sulla resistenza
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/da-londra-a-bangalore-a-venezia-aumentno-le-strade-fatte-di-plastica-riciclata/
Apr 29 2021
ECOFRIENDLY: PERCHÉ LA DIETA MEDITERRANEA È LA PIÙ SOSTENIBILE PER IL PIANETA
Patrimonio immateriale dell’Unesco e celebrata dalle più importanti classifiche internazionali sul food, il nostro regime alimentare ha un basso impatto ambientale e potenzialità benefiche per il nostro organismo Dieta Mediterranea – foto: Pixabay
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/ecofriendly-perche-la-dieta-mediterranea-e-la-piu-sostenibile-per-il-pianeta/
Apr 29 2021
NELLA VALLE PERDUTA DELL’ASSENZIO, IL DISTILLATO DEGLI ARTISTI MALEDETTI
Un itinerario tra la Val-de-Travers e Pontarlier, zona perfetta per la coltivazione, che ospitava le grandi distillerie del passato. A vent’anni esatti da quando la Francia, poi seguita dalla Svizzera, ha riconsentito la commercializzazione di questa bevanda Degustazione di assenzio (@Guillaume Perret)
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/nella-valle-perduta-dellassenzio-il-distillato-degli-artisti-maledetti/
Apr 29 2021
SCOPERTO UN “NUOVO” GERANIO: DOPO 150 ANNI SPUNTA IL FIORE DELLE MARMORE
Nel 1868 il primo avvistamento di Geranium Lucarinii alla Cascata delle Marmore. Ritrovato nel 2016 è stato riconosciuto come nuova specie endemica dell’Umbria Geranio delle Marmore – foto: E. Bini
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/scoperto-un-nuovo-geranio-dopo-150-anni-spunta-il-fiore-delle-marmore/
Apr 24 2021
LA SOSTENIBILITÀ NEL PIATTO È UN MENU CHE NASCE PRIMA NELL’ORTO E POI IN CUCINA
Da Antonia Klugmann a Chiara Pavan, da Enrico Crippa a Peppe Zullo e Pietro Zito, tra erbe spontanee, territorio e stagionalità Chiara Pavan, chef di Venissa
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-sostenibilita-nel-piatto-e-un-menu-che-nasce-prima-nellorto-e-poi-in-cucina/
Apr 23 2021
SOSTIENE CARLIN: “I SEMI DEVONO ESSERE CONSIDERATI UN BENE COMUNE, PERCHÉ SONO LA NOSTRA VITA”
Lectio di Stefano Mancuso: “sono i motori principali dell’alimentazione e dell’economia”. E per raggiungere il Green Deal bisogna ripartire dai semi
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/sostiene-carlin-i-semi-devono-essere-considerati-un-bene-comune-perche-sono-la-nostra-vita/
Apr 23 2021
UNA TAZZINA BUONA PULITA E GIUSTA. SLOW FOOD E LAVAZZA CHIAMANO A RACCOLTA LA FILIERA DEL CAFFÈ
Un caffè buono, pulito e giusto per tutti. Lo slogan di Slow Food abbraccia una delle bevande più bevute al mondo e lo fa con la Slow Food Coffee Coalition
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/una-tazzina-buona-pulita-e-giusta-slow-food-e-lavazza-chiamano-a-raccolta-la-filiera-del-caffe/
