«Dal campo alla tavola» è la strategia agroalimentare nell’ambito del Green Deal europeo che prevede un finanziamento di 20 miliardi l’anno. Le nuove generazioni hanno un ruolo importante (ShutterStock)
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Sostiene Carlin
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Mag 06 2021
«VITICOLTURA ITALIANA SEMPRE PIÙ GREEN GRAZIE AI GIOVANI»
Secondo Agivi l’83% delle aziende punta sulla sostenibilità
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Mag 05 2021
INSETTI NEL PIATTO, ARRIVA IL VIA LIBERA DALL’UE. CHE IN TIALIA DIVIDE LE OPINIONI
Le reazioni contrarie, secondo uno studio delle Università di Pisa e di Parma, sono dovute a pregiudizi. “Serve una corretta comunicazione”
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Mag 03 2021
LA PROSPETTIVA ROVESCIATA: L’AMBIENTE NON È UN TEMA RILEVANTE, È MOLTO DI PIÙ
L’insieme delle leggi fisiche, chimiche e biologiche è alla base di ogni aspetto della nostra esistenza. Per questo, quando si elabora una qualunque proposta politica, il porre la Natura in competizione con altri argomenti per l’attribuzione di spazi e risorse non è soltanto ingiusto e inopportuno, ma è anche razionalmente sbagliato (per non dire folle) …
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Mag 03 2021
L’UOMO CHE È RIUSCITO A FAR RISALIRE AI SALMONI LE ACQUE DEL PO
Dalla cucina di Georges Blanc a Foodlab, la sua azienda di Polesine Zibello, Gianpaolo Ghilardotti ha portato in Italia un modo tutto diverso di trattare il pesce, a cominciare dall’affumicatura
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Apr 30 2021
DA LONDRA A BANGALORE A VENEZIA, AUMENTNO LE STRADE FATTE DI PLASTICA RICICLATA
Una miglior tenuta e la riduzione dei costi si aggiungono al recupero delle plastrche, ma mancano dati storici sulla resistenza
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Apr 29 2021
ECOFRIENDLY: PERCHÉ LA DIETA MEDITERRANEA È LA PIÙ SOSTENIBILE PER IL PIANETA
Patrimonio immateriale dell’Unesco e celebrata dalle più importanti classifiche internazionali sul food, il nostro regime alimentare ha un basso impatto ambientale e potenzialità benefiche per il nostro organismo Dieta Mediterranea – foto: Pixabay
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Apr 29 2021
NELLA VALLE PERDUTA DELL’ASSENZIO, IL DISTILLATO DEGLI ARTISTI MALEDETTI
Un itinerario tra la Val-de-Travers e Pontarlier, zona perfetta per la coltivazione, che ospitava le grandi distillerie del passato. A vent’anni esatti da quando la Francia, poi seguita dalla Svizzera, ha riconsentito la commercializzazione di questa bevanda Degustazione di assenzio (@Guillaume Perret)
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