Antipasti, piatti tradizionali, dolci e frutta secca, le tavole di Natale sono piene di prelibatezze per ogni gusto.
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Nov 25 2021
I PESTICIDI SI DIFFONDONO PER VIA AEREA
Trovato glifosato anche nei parchi naturali da uno studio tedesco
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Nov 17 2021
È IN ARRIVO NEI NEGOZI LO ZENZERO NOVELLI MADE IN ITALY
Con 4 big come Valfrutta Fresco, Del Monte, Agrintesa e Agritechno l’Italia è leader europea. Nella Gdo business da 60 milioni con oltre 450 prodotti, dagli infusi agli yogurt (DIA – stock.adobe.com)
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Nov 13 2021
LA SERRA IDROPONICA (DI DESIGN) ORA SI PUÒ AVERE DNTRO CASA
Disegnata da Pininfarina, la francese La Grangette permette di coltivare 64 piantine guidati da un software che fa risparmiare il 90% di acqua. Disponibile dal 2022 costa 24mila euro La Grangette è una serra idroponica da interni
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Nov 10 2021
IN ITALIA PER LA PRIMA VOLTA DEBUTTA LA SETTIMANA DELLA PESCA SOSTENIBILE
Debutta per la prima volta in Italia la Settimana della pesca sostenibile: organizzata da MSC Marine Stewardship Council, organizzazione non-profit che da oltre 20 anni lavora per proteggere la salute degli oceani attraverso un programma di certificazione per le pratiche di pesca sostenibili.
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Nov 06 2021
TROUBLED WATERS: DOVREMMO PARLARE DI PIÙ DELL’INQUINAMENTO DEI FIUMI EUROPEI
Tra le acque reflue e gli scarti industriali, i corsi d’acqua del Vecchio continente stanno vivendo un periodo di crisi, anche a causa dei cambiamenti climatici: uno sguardo d’insieme alla situazione attuale, dal Danubio fino ai torrenti campani Tamara Bitter/Unsplash
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Nov 05 2021
GASTROSOCIAL: IL SUCCESSO DEGLI CHEF NON DIPENDE (QUASI) PIÙ DAI FORNELLI
Il tempo in cui bastava cucinare bene per avere successo con un ristorante è ormai lontano. Spesso la comunicazione conta quanto e più delle ricette e c’è chi pensa che determini il fatturato finale di un locale. È davvero così? Unsplash
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Ott 28 2021
ARCHEOVINI: BREVE STORIA DEI NONNI DEI VERMUTH
Michele Venturini, consulente e creatore del format The Art of Hospitality, spiega perché abbiamo dimenticato gli enoliti e i vini ippocratici e come stanno tornando di moda grazie alla mixology
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