Category Archive: Divagazioni

Giu 07 2022

LA CENA “ZERO WASTE”? CON RICETTE ANTI-SPRECO, SERVITE IN PIATTI PRODOTTI DAGLI SCARTI ALIMENTARI

È la performance di ActionAid nel progetto Ue “Food Wave” guidato da Milano nella “Giornata Mondiale dell’Ambiente”. I “resti” sono ora una scultura I “resti” della cena diventati una scultura

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-cena-zero-waste-con-ricette-anti-spreco-servite-in-piatti-prodotti-dagli-scarti-alimentari/

Giu 07 2022

CONTAMINAZIONI: FUSION ALLA MILANESE

Se gli autoctoni del capoluogo meneghino sono ormai in via di estinzione, irrimediabilmente ibridati in quel melting pot interregionale e internazionale che da quasi un secolo è la Lombardia, le tradizioni culinarie più tipiche non sono cadute nel dimenticatoio Hosomaki al ragu di luganega, courtesy ristorante Kaiseki

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/contaminazioni-fusion-alla-milanese/

Giu 06 2022

PERSONE E PERIFERIE: GLI ELEMENTI IMPRESCINDIBILI DELLE CITTÀ DEL FUTURO, SECONDO PIERFRANCESCO MARAN

Autosufficienza dei quartieri, urbanistica tattica, verde urbano, ciclabilità, lotta al traffico motorizzato. E il coraggio di andare oltre i conservatorismi, facendo scelte apparentemente impopolari ma volte all’inclusione. Sono (anche) questi i temi trattati dall’assessore milanese alla Casa, reduce dal record di preferenze alle comunali del 2021, nel suo nuovo libro “Le città visibili” LaPresse

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/persone-e-periferie-gli-elementi-imprescindibili-delle-citta-del-futuro-secondo-pierfrancesco-maran/

Giu 04 2022

IL SUCCESSO DEI “FARMERS MARKETS” NEL MONDO, TRA SOSTENIBILITÀ E CONSUMO CONSAPEVOLE

Dagli Usa all’Africa, le testimonianze di un modello vincente raccontate al Festival del Giornalismo Alimentare di Torino Il successo dei “farmers markets” nel mondo, tra sostenibilità e consumo consapevole

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-successo-dei-farmers-markets-nel-mondo-tra-sostenibilita-e-consumo-consapevole/

Giu 03 2022

IL “TRENO DI DANTE”: UN VIAGGIO NEL GUSTO TRA FIRENZE E RAVENNA ARRICCHITO DA ARTE E NATURA

Eccellenze enogastronomiche e cultura sulle orme dell’Alighieri a bordo di un treno storico che attraversa il cuore dell’Appennino Tosco-Romagnolo

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-treno-di-dante-un-viaggio-nel-gusto-tra-firenze-e-ravenna-arricchito-da-arte-e-natura/

Mag 27 2022

FUOCO SPENTO E MENO ACQUA: COSÍ SI RISPARMIA (MOLTA) ENERGIA PER CUOCERE LA PASTA

I consigli dei Pastai di Unione italiana food per preparare la pasta con il minor dispendio energetico possibile

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/fuoco-spento-e-meno-acqua-cosi-si-risparmia-molta-energia-per-cuocere-la-pasta/

Mag 20 2022

PAGARE IL CONTO: IL NOSTRO APPRICCIO RAPACE NEI CONFRONTI DEL PIANETA CI STA CONDANNANDO

C’è bisogno di una vasta trasformazione industriale, urbanistica e infrastrutturale. Ma l’evoluzione deve partire dalle nostre coscienze di individui, dai nostri comportamenti, dalla dimensione dell’essere umano radicato nella sua origine e guidato da una vocazione Unsplash

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/pagare-il-conto-il-nostro-appriccio-rapace-nei-confronti-del-pianeta-ci-sta-condannando/

Mag 20 2022

ECONOMIA BLU: L’OCEANO È LA RISORSA PIÙIMPORTANTE DEL NOSTRO PIANETA, DICE IL COMMISSARIO EUROPEO VIRGINIJUS SINKEVICIUS

La Giornata Marittima Europea (European Maritime Day) organizzata a Ravenna è un’occasione per ribadire l’impegno di Bruxelles nella tutela del mare, azione indispensabile per guidare per la ripresa post-pandemica e la transizione ambientale del presente e del futuro Credits Commissione europea

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/economia-blu-loceano-e-la-risorsa-piuimportante-del-nostro-pianeta-dice-il-commissario-europeo-virginijus-sinkevicius/