Il Giappone è di gran lunga il primo mercato, con una quota del 55%. In Italia vincono le ricette della tradizione, dalla granita allo shakerato Il caffè in estate
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Sostiene Carlin
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Lug 04 2022
CHIEDIAMOCI QUAL È IL COSTO AMBIENTALE DELL’USO DEI PESTICIDI
Il fatto che la Commissione europea metta insieme, nei sui provvedimenti in materia di agricoltura e ambiente, la difesa della natura e la riduzione dell’uso dei pesticidi non è da trascurare perché è un percorso culturale importante ma non scontato.
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Lug 02 2022
COMMISTIONI EDIBILI: PANE E QUOTIDIANI
A Milano, in zona porta Genova, un esperimento curioso mescola editoria e gastronomia. Un progetto benefit che ha raccolto premi e finanziamenti e che potrebbe presto allargarsi a nuove aperture
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Lug 01 2022
ROTTE: LA RISTORAZIONE PUÒ ESSERE UN DRIVER PER LA SOSTENIBILITÀ
Uno studio ha sondato il grado di sostenibilità di 29 ristoranti italiani. Il risultato? Ci si adatta e si diventa più green, ma la parola chiave resta “responsabilità”
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Giu 30 2022
TRA STORIA E CULTURA, IL VINO COME RISCATTO DEL MONDO CONTADINO TRA LANGHE, ROERO E MONFERRATO
WineNews tra Fenoglio e Pavese, da “Art 900” ai vigneti del Nizza Docg, una realtà sempre più solida del vino piemontese ed italiano
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Giu 24 2022
RIGENERAZIONI URBANE: A MILANO L’INTEGRAZIONEPASSA ANCHE DA UNA FETTA DI PIZZA
Al Parco Trotter, in zona NoLo, apre mosso, un progetto inclusivo che comprende un ristorante-pizzeria da 220 coperti, laboratori per la formazione professionale e spazi espositivi
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Giu 24 2022
CIBO DA NON BUTTARE: LE LEGGI IN ITALIA E NEL MONDO CONTRO LO SPRECO NELLA GRANDE DISTRIBUZIONE
La Francia è stata la prima nazione ad affrontare in modo efficace il problema. Nel nostro Paese dal 2016 le aziende che regalano alimenti invece di gettarli via possono pagare meno tasse. E la Spagna ha approvato da poco una norma per punire i supermercati che non gestiscono in modo responsabile il ciclo dei prodotti …
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Giu 21 2022
È AFFONDATO JUMBO, LO STORICO RISTORANTE GALLEGGIANTE DI HONG KONG
Il locale, per anni una delle principali attrazioni della città, era stato costretto a chiudere i battenti. E proprio il 14 giugno scorso era stato rimorchiato via dalla baia dove si trovava dal 1976 (afp)
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