Cristiano Rossi ripropone il suo New York Panettone Festival. Con lui, a spiegare i segreti del grande lievitato, ci saranno anche Lidia Bastianich e tanti pastry chef italiani Foto Unsplash
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Sostiene Carlin
30/10/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Set 02 2022
LA BURRATA DI ANDRIA, TESORO PUGLIESE NATO DA UNA TEMPESTA DI NEVE
A quasi un secolo dalla sua invenzione da parte del casaro Lorenzo Bianchino, è ancora una delle espressioni gastronomiche più importanti della regione
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Set 01 2022
NOCCIOLINE DA APERITIVO? SECONDO LA SCIENZA FANNO BENE
Le arachidi, consumate nella giusta quantità, aiutano a dimagrire e a regolare i livelli della pressione sanguigna: lo dice uno studio Arachidi
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Ago 30 2022
BENESSERE ANIMALE, NEI MATTATOI ARRIVA L’OBBLIGO DI TELECAMERE
La Spagna è il primo Stato della Ue a dotarsi di una simile misura di sorveglianza per impedire abusi e maltrattamenti. La nuova legge sarà applicata a tutti gli impianti, a prescindere dalla dimensione
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Lug 30 2022
ACQUA E ALTA CUCINA: LA SICCITÀ STA COLPENDO DURAMENTE ANCHE IL SETTORE DELLA RISTORAZIONE
Stop alla monocoltura, abbandonare la minerale, investire sulla desalinizzazione: è la ricetta di Norbert Niederkofler, l’unico chef in Italia ad aver ricevuto una Stella Verde Michelin, per mitigare le conseguenze della crisi idrica all’interno del suo settore Unsplash
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Lug 30 2022
UN BRUTTO CLIMA: COME LE CITTÀ EUROPEE POSSONO ADATTARSI AL CALDO ESTREMO DI QUESTE SETTIMANE
L’architettura delle nostre aree urbane è realizzata con metodi e materiali non più attuali né sostenibili. L’emergenza mette a nudo tutta l’obsolescenza di certe costruzioni, ma ci sono già diversi esempi positivi da imitare Lapresse
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Lug 22 2022
SHAHRAZAD: IL FASCINO DELL’ORIENTE NEL PIATTO E NEL BICCHIERE
Nonostante da secoli siano diffuse nella cucina occidentale, le spezie conservano intatto il loro fascino esotico. L’ultima frontiera è il mondo della mixology che le utilizza per creare cocktail inediti
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Lug 19 2022
GLI EFFETTI COLLATERALI DEI PESTICIDI E LA NECESSITÀ DI INVESTIRE SULLA RICERCA
Secondo uno studio, pubblicato su “Science of the Total Environment”, sono noti gli effetti subletali solo del 29% di quelli diffusi nell’ambiente Gli effetti collaterali dei pesticidi
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