Sono diversi gli studi che puntano il dito contro gli alimenti ultra processati. La dottoressa Mariangela Allocca, gastroenterologa, spiega quali sono e perché possono essere nocivi
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Diventa socio Slow Food o rinnova
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Set 07 2022
HAARLEM È LA PRIMA CITTÀ AL MONDO A VIETARE LA PUBBLICITÀ ALLA CARNE
La mossa della cittadina olandese fa parte degli sforzi per ridurre l’impatto umano rispetto alla crisi climatica in atto e va a intrecciarsi con iniziative simili in tutta Europa
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Set 07 2022
COTTO E SALVATO: A SETTEMBRE CACCIA AL RECORDO CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE
Una sfida ambiziosa mira a salvare migliaia di pasti, abbattere le emissioni di CO2 e finanziare le attività della Croce Rossa dimostrando che è possibile fare la differenza anche attraverso piccole iniziative Foto Alexa – Pixabay
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Set 07 2022
TRIONFO DI BACCO: IL VIGNETO IN PROVENZA CHE OSPITA UN MUSEO A CIELO APERTO
Immerse in duecento ettari di vigna e bosco di macchia mediterranea, le installazioni di artisti internazionali sono il fiore all’occhiello di Château La Coste
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Set 07 2022
SAPORE DI SALE: VERITÀ E LEGGENDE ATTORNO ALL’ORO BIANCO
Estremamente prezioso sin dai tempi antichi, compare oggi nelle forme e nei colori più variegati, tanto che scegliere quello giusto sembra impossibile Foto Unsplash
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Set 07 2022
LA SICCITÀ SPINGE L’AGRICOLTURA INDOOR
Nelle serre verticali viene consumato il 2% dell’acqua rispetto alle coltivazioni tradizionali eliminando pesticidi e fertilizzanti. Le previsioni parlano di un mercato mondiale da oltre 22 miliardi di dollari nel 2026. In Italia manca il riconoscimento legislativo univoco (Wirestock – stock.adobe.com)
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Set 06 2022
ERMETISMI DI STAGIONE: IL POTERE RASSICURANTE DELLE CONSERVE
Chiudere l’estate in un barattolo è una vera magia. A settembre finisce il tempo della preparazione e inizia quello in cui si gode del frutto di tanto lavoro
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Set 06 2022
TAVOLA VUOTA: COME LA CRISI CLIMATICA SCONVOLGERÀ IL NOSTRO RAPPORTO COL CIBO
Le fragilità del nostro sistema alimentare – basato sull’uniformità e sull’abbondanza – stanno emergendo bruscamente a causa del “climate change”. Siamo a un punto di rottura, e la scienza non può fare miracoli Unsplash
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