Oggi più che in passato mangiare è un atto politico ma la svolta è che i cuochi ora sono gli agenti
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Divagazioni
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Nov 27 2022
POST COVID: CHE COSA RESTERÀ DI QUESTA PANDEMIA
Scopriamo un nuovo modo di uscire, che dipende innanzitutto dalle abitudini dettate dai due anni appena passati. Cambiano format, giorni, orari e modalità. E forse non ci è andata poi così male Foto Unsplash
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Nov 21 2022
“UOVO DI SELVA”: LA SFIDA BIO DI UNA PICCOLA AZIENDA DELLA VALTELLINA. MA IL MODELLO È REPLICABILE?
Di uova, benessere di polli e galline ovaiole, e nuove tecnologie da applicare alla zootecnia per rendere più sostenibile la produzione avicola abbiamo parlato più volte sulle pagine del Fatto Alimentare.
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Nov 18 2022
LA DIETA MEDIETERRANEA ALL’ONU: “ALLEATA PER L’AGENDA 2030”
Il rappresentante permanente alle Nazioni Unite, Maurizio Massari: “Esempio tangibile di una forza trainante per lo sviluppo sostenibile”. Al Palazzo di vetro una delegazione formata dal Comune di Pollica, dove la dieta è nata, e dal Future Food Institute
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Nov 18 2022
NON SI BUTTA VIA NIENTE: ECCEDENZE E RECUPERI
La sensibilità verso il tema del non spreco è in costante aumento, come dimostrano le tante iniziative che si ispirano ai principi della circolarità, a tavola e non solo Foto Unsplash
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Nov 16 2022
WHOLE GRAIN INITIATIVE; PERCHÈI CEREALI INTEGRALI SON IMPORTANTI PER L’ECONOMIA
Esperti di nutrizione e sostenibilità concordano sul valore dell’importanza dei cereali integrali nella creazione di sistemi alimentari più sani, sostenibili e resilienti Foto Ivan Bandura – Unsplash
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Nov 15 2022
DA QUANDO IL NEPAL HA AFFIDATO LE FORESTE A COMUNITÀ LOCALI E VOLONTARI, L’AREA COPERTA DA ALBERI È RADDOPPIATA
Negli ultimi quattro decenni gli abitanti del Nepal hanno portato avanti un imponente sforzo di riforestazione. E i risultati si vedono. La foresta di rododendri sull’Annapurna, in Nepal © Nr221/Wikimedia Commons
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Nov 14 2022
ALTRO CHE PANTANO: UN MIRACOLO IN UNA VALLE APPARTATA NEL CANAVESE
Rantan è una microfarm a Trausella (Torino) che rispetta il ciclo naturale dei prodotti cucinati, anche praticando l’agricoltura “no till”, che non prevede aratura e fresatura dei terreni Courtesy of Rantan
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