Category Archive: Divagazioni

Mar 13 2023

PERCHÉ LA COTTURA SU PIETRA È PREFERIBILE AL BARBECUE

Categories:

temi

13/03/2023

Nel caso della carni questi metodi consentono di cuocere l’ingrediente senza grassi aggiunti e in modo uniforme. 

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/perche-la-cottura-su-pietra-e-preferibile-al-barbecue/

Mar 13 2023

LA PRIMA DEGUSTAZIONE SIMULTANEA IN 19 UNIVERSITÀ ITALIANE È FIRMATA ASSOENOLOGI

Categories:

progetti

13/03/2023

Tasting, ieri, sui vini vulcanici negli atenei che rilasciano il titolo di enologo. Riccardo Cotarella: “dobbiamo coinvolgere di più le Università” Assoenologi, degustazione in simultanea in 19 Università italiane

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/la-prima-degustazione-simultanea-in-19-universita-italiane-e-firmata-assoenologi/

Mar 13 2023

NELLA CHAMPAGNE SI CHIAMANO I MAIALI PER PULIRE I VIGNETI, IN NOME DELLA SOSTENIBILITÀ

Categories:

sostenibilità

13/03/2023

La razza Kunekune è perfetta per combattere erbacce e muffe ed aerare il terreno, riducendo così l’utilizzo di trattamenti chimici I piccoli maiali di razza Kunekune tra i filari (ph: Olivier Zebic)

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/nella-champagne-si-chiamano-i-maiali-per-pulire-i-vigneti-in-nome-della-sostenibilita/

Feb 24 2023

IL RUOLO DELLA DIETA MEDITERRANEA (E DEL VINO) NELLA PREVENZIONE E NELLA SALUTE

Categories:

sostenibilità

24/02/2023

Il punto di vista della scienza (e del Ministro Lollobrigida) sul rapporto tra alimentazione, vino, nutrizione e cuore Il vino a tavola

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/il-ruolo-della-dieta-mediterranea-e-del-vino-nella-prevenzione-e-nella-salute/

Feb 22 2023

MANGIARE IN UNA “CARROZZA RISTORANTE” DEL 1921, SEDUTI, SERVITI E RIVERITI IN UN “TRENO REALE”

Categories:

curiosità

22/02/2023

È l’eclettica idea di Palazzo di Varignana, esclusivo resort nei Colli Bolognesi, per un’esperienza enogastronomica “ospiti” al tavolo della storia

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/mangiare-in-una-carrozza-ristorante-del-1921-seduti-serviti-e-riveriti-in-un-treno-reale-2/

Feb 18 2023

DALLA NATURA AL PIATTO: I RIBELLI DI AGRICOLTURA E RISTORAZIONE alla

Categories:

curiosità

18/02/2023

Alcuni imprenditori hanno deciso di gestire le loro attività all’insegna dell’agricoltura rigenerativa, con tecniche e tempi che hanno lo scopo di ricostituire e tutelare l’originaria vitalità del terreno Foto di Benjamin Davies su Unsplash

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dalla-natura-al-piatto-i-ribelli-di-agricoltura-e-ristorazione-alla/

Feb 13 2023

QUALE POLITICA DEL CIBO PER LA LOMBARDIA?

Categories:

temi

13/02/2023

  Lettera aperta ai Candidati alle elezioni regionali 12/13 febbraio

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/quale-politica-del-cibo-per-la-lombardia/

Feb 11 2023

EDUCAZIONE E FORMAZIONE PER CAMBIARE IL MERCATO DEL VINO: LA MISSION “SLOW WINE FAIR”

Categories:

sostenibilità

11/02/2023

Gariglio (Slow Wine Coalition): “rivoluzionare l’agricoltura e preservare le risorse naturali per migliorare il futuro del pianeta” Verso la Slow Wine Fair 2023

Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/educazione-e-formazione-per-cambiare-il-mercato-del-vino-la-mission-slow-wine-fair/