Set 06 2023
Le donne separano le canne di luppolo dalle foglie e le convogliano nella macchina raccoglitrice) Non solo contadine, anche imprenditrici. Sono le Nati, tre generazioni di donne con le mani dentro la terra (foto di Isabella Franceschini/Parallelozero)
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/le-sorelle-del-luppolo/
Apr 30 2023
Ogni chicco di Coffea sfoggia un corredo di aromi unico e distintivo. Per questo un caffè solo non basta: è ora di sperimentare, proprio come facciamo con il vino Foto di Battlecreek Coffee Roasters su Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/a-casa-come-al-bar-la-ruota-dei-sapori-86-aromi-per-descrivere-il-caffe/
Apr 21 2023
Il succo d’uva si riversava attraverso le tre nicchie centrali nell’area con i grandi serbatoi di fermentazione. Anche la disposizione del complesso ricordava un teatro (© S. Castellani; da Dodd, E. et al.: The spectacle of production: a Roman imperial winery at the Villa of the Quintilii, Rome, in “Antiquity”, Vol. 97, 2023, fig. 3, dettaglio) …
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/villa-dei-quintili-dove-gli-imperatori-giocavano-a-fare-il-vino/
Feb 22 2023
È l’eclettica idea di Palazzo di Varignana, esclusivo resort nei Colli Bolognesi, per un’esperienza enogastronomica “ospiti” al tavolo della storia
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/mangiare-in-una-carrozza-ristorante-del-1921-seduti-serviti-e-riveriti-in-un-treno-reale-2/
Feb 18 2023
Alcuni imprenditori hanno deciso di gestire le loro attività all’insegna dell’agricoltura rigenerativa, con tecniche e tempi che hanno lo scopo di ricostituire e tutelare l’originaria vitalità del terreno Foto di Benjamin Davies su Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/dalla-natura-al-piatto-i-ribelli-di-agricoltura-e-ristorazione-alla/
Feb 08 2023
La vera genesi del piatto considerato tipicamente piemontese ma la cui ricetta appare per la prima volta nei manuali di autori meneghini nella prima metà dell’800
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/sorpresa-il-vitello-tonnato-e-stato-inventato-a-milano-lo-dice-la-storia/
Gen 25 2023
Grazie allo studio delle immagini satellitare è stata scoperta una colonia di 500 pinguini sulle coste occidentali dell’Antartide Scoperta una colonia di 500 pinguini imperatore ©Siggy Nowak/Pixabay
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/una-colonia-di-500-pinguini-imperatore-e-stata-scoperta-grazie-alle-immagini-satellitari/
Gen 05 2023
I cambiamenti climatici possono produrre trasformazioni importanti per la viticoltura: l’esplosione del mercato svedese è un esempio, ma l’evoluzione potrebbe interessare anche i paesi mediterranei Foto Lucas George Wendt – Unsplash
Permanent link to this article: https://www.slowfoodvalliorobiche.it/ghiaccio-bollente-il-riscaldamento-globale-trasforma-la-svezia-in-un-centro-vinicolo/
