Mar 12 2023
Autore: Francesca Grazioli Editore: Il Saggiatore Collana: La cultura Anno edizione: 2022 Pagine: 208 p., Brossura Descrizione Leggere “Capitalismo carnivoro” cambierà il vostro modo di pensare e mangiare la carne. Non vi convincerà a smettere di acquistarla al supermercato. Non vi spingerà a stravolgere le vostre abitudini alimentari e diventare vegetariani o vegani. Tra queste …
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Mar 11 2023
Tutti i più grandi, e blasonati, fan delle due città, ne raccontano cultura gastronomica e prospettive, attraverso ricordi e sogni
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Mar 10 2023
La gastronomia non è solo tecnica e marketing, chimica e classifiche: è soprattutto cultura e ingredienti
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Mar 10 2023
Nella Giornata Internazionale delle Donne, il ricordo di una protagonista della Scuola Medica Salernitana, che ha connesso la salute al quotidiano Illustrazione di Trotula de Ruggiero
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Mar 04 2023
Autore: Valerio Massimo Visintin Editore: Mondadori Collana: Frecce Anno edizione: 2022 Pagine: 156 p., Rilegato Descrizione Un potente libro inchiesta, che per la prima volta si addentra nel cono d’ombra della ristorazione italiana, tra conti in rosso, chef-bulli, lavoro nero, malavita, omertà e premi inventati. Dietro le passerelle televisive dei grandi chef e il successo …
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Mar 04 2023
Un imponente studio sulla genetica della Vitis Vinifera riscrive la storia: le varietà coltivate oggi originate dalla domesticazione di 11.000 anni fa La storia della Vitis Vinifera su “Science”
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Feb 21 2023
Torna, in versione aggiornata da Slow Food Editore, con prefazione di Carlo Petrini, il volume che ha segnato il modo di raccontare il vino in Italia L’“Atlante delle vigne di Langa” by Slow Food Editore
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Feb 12 2023
Autore: Berry Wendell Traduttore: Domenico Giusti Editore: Aboca Edizioni Collana: Human ecology. Saggi Anno edizione: 2022 Descrizione In un’epoca in cui il nostro rapporto con la natura è governato dalla violenza e dal più avido consumismo, Wendell Berry si schiera in difesa delle terre e delle comunità americane. Con grazia e convinzione, Wendell Berry mostra …
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