Da Murakami a Tsuji per arrivare a Nashiki, Murata e Sukegawa così nel Sol Levante un ingrediente assume sfumature simboliche Haruki Murakami
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Sostiene Carlin
20/12/2024Leggi di più su Sostiene Carlin
I libri consigliati da Alessandra
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Diventa socio Slow Food o rinnova
Category Archive: Buone letture
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Mar 12 2023
CAPITALISMO CARNIVORO. ALLEVAMENTI INTENSIVI, CARNI SINTETICHE E IL FUTURO DEL MONDI
Autore: Francesca Grazioli Editore: Il Saggiatore Collana: La cultura Anno edizione: 2022 Pagine: 208 p., Brossura Descrizione Leggere “Capitalismo carnivoro” cambierà il vostro modo di pensare e mangiare la carne. Non vi convincerà a smettere di acquistarla al supermercato. Non vi spingerà a stravolgere le vostre abitudini alimentari e diventare vegetariani o vegani. Tra queste …
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Mar 11 2023
BERGAMO E BRESCIA CAPITALI DELLA CULTURA: LA TESTIMONIANZA DEI GRANDI CHEF
Tutti i più grandi, e blasonati, fan delle due città, ne raccontano cultura gastronomica e prospettive, attraverso ricordi e sogni
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Mar 10 2023
ECCO PERCHÉ LA CUCINA DEL SUD SALVERÀ IL MONDO
La gastronomia non è solo tecnica e marketing, chimica e classifiche: è soprattutto cultura e ingredienti
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Mar 10 2023
TROTULA DE RUGGIERO, LA PRIMA MEDICA D’ITALIA, CHE HA PIANTATO IL SEME DELLA DIETA MEDITERRANEA
Nella Giornata Internazionale delle Donne, il ricordo di una protagonista della Scuola Medica Salernitana, che ha connesso la salute al quotidiano Illustrazione di Trotula de Ruggiero
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Mar 04 2023
DIETRO LE STELLE
Autore: Valerio Massimo Visintin Editore: Mondadori Collana: Frecce Anno edizione: 2022 Pagine: 156 p., Rilegato Descrizione Un potente libro inchiesta, che per la prima volta si addentra nel cono d’ombra della ristorazione italiana, tra conti in rosso, chef-bulli, lavoro nero, malavita, omertà e premi inventati. Dietro le passerelle televisive dei grandi chef e il successo …
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Mar 04 2023
LA CULLA DELLA VITICOLTURA EUROPEA NON È IL CAUCASO MA MERIDIONALE, MA IL VICINO ORIENTE
Un imponente studio sulla genetica della Vitis Vinifera riscrive la storia: le varietà coltivate oggi originate dalla domesticazione di 11.000 anni fa La storia della Vitis Vinifera su “Science”
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Feb 21 2023
L’“ATLANTE DELLE VIGNE DI LANGA”, VIAGGIO IMMERSIVO E ACCURATO IN UNO DEI TERRITORI PIÙ IMPORTANTI
Torna, in versione aggiornata da Slow Food Editore, con prefazione di Carlo Petrini, il volume che ha segnato il modo di raccontare il vino in Italia L’“Atlante delle vigne di Langa” by Slow Food Editore
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